輻照後的食品還能繼續食用的！ 一般低劑量的食品輻照處理在化學組成上所引起的變化對人體健康無害，也不會改變食品中微生物菌落的總平衡，亦不會導致食品中營養成分的大量損失。但是高劑量輻照處理所產生的營養成分及其輻照副產物的產生問題仍未被人類所探測~

輻照食品沒有危害，是安全的且沒有殘留。具體原因如下：

1、由於輻照滅菌是很徹底的，從滅菌消毒這個方面來講，輻照消毒是優於加熱消毒和化學藥劑消毒的，因為，它既不會像高溫消毒那樣改變食品原有的口味，也不會像化學消毒那樣有殘留在食品上。

2、世界衛生組織以及中國國家原子能機構對輻照食品進行了嚴格的評估，得出的結論是輻照食品是不會沾染上放射源的。

3、每種食品都有不同的輻照劑量標準，只要執行合理的劑量標準，輻照食品中的營養物質幾乎不會受到破壞。

拓展資料：

輻照食品技術是一種滅菌保鮮技術，用鈷-60等放射性核素照射糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等，以達到滅菌、殺死寄生蟲及其卵、幼蟲等的儲存食物方法。

輻射食品的優點：

1、輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物，防止病蟲危害，射線穿透力強，可在不開啟包裝的情況下進行消毒。

2、輻照殺菌還能延長食品和農產品的儲存時間，如輻照後的糧食3年內不會生蟲、黴變；土豆和洋蔥經過輻照後能延長儲存期6～12個月；肉禽類食品經輻照處理，可全部消滅黴菌、大腸桿菌等病菌。