食材

主料

五花肉

500g

蝦

5只

輔料

橄欖油

適量

鹽

2勺

蔥

適量

香菇

適量

地瓜粉

適量

醬油

適量

醋

適量

味精

適量

步驟

1.五花肉洗淨

2.剁碎（肉最好手工剁碎，蒸熟後的口感會更好）

3.幹香菇泡發洗淨，切成小塊

4.蔥洗淨，切下蔥頭，再切小塊

5.鮮蝦洗淨

6.剝開蝦殼，手工剁碎

7.幹香菇放入料理機絞碎

8.蔥頭放入料理機絞碎

9.所有食材放在一起攪拌，加入近2勺鹽，少許醬油、醋、味精和橄欖油再攪拌，醃製20分鐘

10.加入適量的地瓜粉（家裡沒有地瓜粉的）可以用生粉替代

11.把蔥葉鋪底

12.肉丸手抓成型放在蔥葉上，再把它放入電飯鍋隔水燉15到20分鐘即可

13.香噴噴的鮮蝦香菇肉丸上桌囉

小貼士

這道菜的蔥頭很重要哦！親們記得要多加些哦