材料

幹烏梅(半斤)，山楂(半斤)，桂花(1兩)，甘草(1兩)，冰糖(用量自己調節)，黃糖(調色用，沒有可不加)，綠豆適量。

做法

1、從中藥店買回家的幹烏梅和山楂、綠豆先加水泡開

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂、綠豆用紗布包起來。(可以用糖桂花)

3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包

4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖(可以多放冰糖，更甜)

5、用熱水煮滾，慢火熬半小時，酸梅湯也就做成了

小訣竅

湯料含有重酸性物質，勿用金屬餐具煮或貯藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。

飲用須知：

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱裡放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草之後的酸梅湯喝起來可能會有澀澀的後味，所以我們在飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了!

其實這兩種湯做起來都不是非常的困難，綠豆湯的煮之前一定要充分的浸泡，可以在前一天晚上的時候浸泡，在第二天早上的時候再煮，這樣煮出來的綠豆湯會非常的爛，如果直接救助很有可能需要煮很長的時間，而且也非常影響綠豆湯的口感

孩子不宜喝大量綠豆湯、酸梅湯。綠豆屬於涼性藥食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過於寒涼，必須花長時間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結構薄弱，喝過多酸梅湯刺激胃部黏膜，易引發胃和十二指腸潰瘍。