1果仁菠菜 　　【主料】鮮嫩菠菜300克，果仁50克。 　　【調料】芥油25克，白糖5克，鹽10克，胡椒麵適量。 　　【製作過程】 （1）將菠菜摘洗乾淨，用開水燙一下撈出，入涼水過涼， 瀝乾水分。果仁用溫水浸炸，待油熱後撈出，擀碎備用。 　　（2）菠菜放入鹽、白糖、胡椒麵、芥油，和擀碎的果仁一起拌勻，入盤即可。 　　【特點】清淡爽口，鹹香略辣。 　　------------------------------------------------ 　　第2種方法 　　以前吃的果仁菠菜都是放鹽什麼的調味，今天做個帶芝麻醬的。 　　材料：菠菜、花生、芝麻醬、鹽、水 　　做法： 　　1、 菠菜洗淨、切段、淖熟。 　　2、 花生米炸熟。 　　3、 芝麻醬用鹽和水解開。 　　4、 以上東東拌一拌。 　　--------------------------------------------------- 　　【果仁菠菜】 　　原料： 　　嫩菠菜300g 　　花生米50g 　　花生醬2湯匙（30g） 　　鹽1/2茶匙（3g） 　　香油1/2茶匙（3ml） 　　油3湯匙（100ml）實耗30ml 　　做法： 　　1）菠菜擇洗乾淨，放入滾水中氽燙後撈出，用清水過涼，瀝乾水分後切成4cm長的段備用。 　　2）炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入花生仁炸至八成熟，關火後利用餘溫將花生煨至全熟後撈出冷卻。 　　3）用2湯匙水將花生醬稀釋，放入鹽，雞精，香油攪拌均勻。 　　4）將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。