熬骨頭湯，雞湯，牛肉湯，最重要的就是洗乾淨，撈血沫，慢慢燉。我平時是很喜歡熬湯的，一般至少都要燉煮2小時左右。
1，豬玉米湯豬脊骨500g，玉米一根，胡蘿蔔一根豬脊骨冷水洗淨，泡一會兒，血水會泡出來。冷水入鍋燒至鍋開，再煮幾分鐘，撈去血沫，如果血沫實在太多，可以把豬脊骨全部撈出冷水沖洗一下。鍋裡撈乾淨後，重新加入豬脊骨，薑片，大塊蔥段，加少許料酒，煮開後，轉小火慢燉。大概1小時左右，加入切段玉米，切塊胡蘿蔔，少許鹽，繼續小火煮半小時左右。一鍋美味的湯就搞定了，湯清肉香，骨頭啃起來更好吃。
2，牛肉湯牛腱子500g牛腱子冷水洗乾淨，泡一會兒，泡出血水。切成三到四大塊，冷水入鍋燒開，再煮幾分鐘，撈去血沫，撈出肉塊洗乾淨。撈出一碗比較乾淨的肉湯，重新洗乾淨鍋，因為牛肉真的很多血沫，還容易粘在鍋沿，實際操作就明白了。換一鍋溫水，冷水也無妨，溫水燒的快一點。加入牛肉和原來那碗肉湯，加入薑片，少許料酒，一小塊桂皮，八角，鹽。繼續煮開後，轉小火慢燉2個半小時以上，牛肉比較耐煮。一鍋原味牛肉湯就好了，牛肉撈出切片。粉絲溫水泡軟後，換一個鍋煮粉絲，煮熟撈出放碗裡。豆腐絲或者千張絲開水湯一下，也放到碗裡。然後往粉絲碗裡澆上滾燙的牛肉湯，最後加上牛肉片，撒上香菜。一碗熱乎乎的牛肉湯搞定，配麻醬燒餅或者饊子，完美。調個醬汁，沾牛肉就很好吃。
3，雞毛菜肉丸湯豬肉餡300g，雞毛菜200g豬肉餡加薑末，蔥花，少許料酒，醬油，椒鹽，拌勻，切兩隻泡椒，切成末，一塊兒拌在肉裡，相信我更好吃，醃製一會兒。鍋裡水燒開後，捏肉丸子扔鍋裡，煮至八成熟，放雞毛菜，加少許鹽。煮兩三分鐘即可，湯有肉香，清澈透亮，菜青綠青綠的。-////暫時更新這幾個，經常喝湯挺好的-////
熬骨頭湯，雞湯，牛肉湯，最重要的就是洗乾淨，撈血沫，慢慢燉。我平時是很喜歡熬湯的，一般至少都要燉煮2小時左右。
1，豬玉米湯豬脊骨500g，玉米一根，胡蘿蔔一根豬脊骨冷水洗淨，泡一會兒，血水會泡出來。冷水入鍋燒至鍋開，再煮幾分鐘，撈去血沫，如果血沫實在太多，可以把豬脊骨全部撈出冷水沖洗一下。鍋裡撈乾淨後，重新加入豬脊骨，薑片，大塊蔥段，加少許料酒，煮開後，轉小火慢燉。大概1小時左右，加入切段玉米，切塊胡蘿蔔，少許鹽，繼續小火煮半小時左右。一鍋美味的湯就搞定了，湯清肉香，骨頭啃起來更好吃。
2，牛肉湯牛腱子500g牛腱子冷水洗乾淨，泡一會兒，泡出血水。切成三到四大塊，冷水入鍋燒開，再煮幾分鐘，撈去血沫，撈出肉塊洗乾淨。撈出一碗比較乾淨的肉湯，重新洗乾淨鍋，因為牛肉真的很多血沫，還容易粘在鍋沿，實際操作就明白了。換一鍋溫水，冷水也無妨，溫水燒的快一點。加入牛肉和原來那碗肉湯，加入薑片，少許料酒，一小塊桂皮，八角，鹽。繼續煮開後，轉小火慢燉2個半小時以上，牛肉比較耐煮。一鍋原味牛肉湯就好了，牛肉撈出切片。粉絲溫水泡軟後，換一個鍋煮粉絲，煮熟撈出放碗裡。豆腐絲或者千張絲開水湯一下，也放到碗裡。然後往粉絲碗裡澆上滾燙的牛肉湯，最後加上牛肉片，撒上香菜。一碗熱乎乎的牛肉湯搞定，配麻醬燒餅或者饊子，完美。調個醬汁，沾牛肉就很好吃。
3，雞毛菜肉丸湯豬肉餡300g，雞毛菜200g豬肉餡加薑末，蔥花，少許料酒，醬油，椒鹽，拌勻，切兩隻泡椒，切成末，一塊兒拌在肉裡，相信我更好吃，醃製一會兒。鍋裡水燒開後，捏肉丸子扔鍋裡，煮至八成熟，放雞毛菜，加少許鹽。煮兩三分鐘即可，湯有肉香，清澈透亮，菜青綠青綠的。-////暫時更新這幾個，經常喝湯挺好的-////