食材明細

豬排骨 適量

菠菜適量

蔥花適量

鹽適量

薑絲適量

料酒適量

清淡口味

燜工藝

一小時耗時

普通難度

排骨菠菜湯的做法步驟

1

排骨要提前浸泡，儘量將血水泡出，中間換2、3次水。燉牛肉或羊肉豬蹄都要這麼處理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。

2

鍋中加水燒沸後放入浸泡後的豬排骨焯一下，去浮沫。

3

取出放入盆裡用熱水洗一下。

4

放入電高壓鍋裡，加入適量料酒和熱水。熱水沒過排骨。

5

蓋上鍋蓋，調製煮肉檔。煮好後不要急著開啟鍋蓋，要燜一個小時。這樣煮出來的排骨會很酥軟哦。

6

將菠菜擇洗乾淨並焯水，焯水時間不要過長，稍微變色馬上撈出。

7

開啟鍋蓋加入蔥花和薑絲。

8

加鹽調味。

9

最後加入焯過水的菠菜（菠菜可以從中間切一刀），攪拌均勻就OK了。

10

【排骨菠菜湯】很家常的做法，簡簡單單的，卻很美味，大家嚐嚐吧--

小竅門

1、菠菜裡含有草酸,和豆腐一塊吃,容易形成草酸鈣,不容易被人體吸收,所以最好菠菜和豆腐不一塊吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。

2、菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時宜先焯水，以減少草酸含量。

3、菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。

主料排骨300g菠菜50g輔料鹽適量水適量步驟排骨菠菜湯的做法步驟11.排骨洗淨用開水淖去除腥味。排骨菠菜湯的做法步驟22.菠菜洗淨。排骨菠菜湯的做法步驟33.鍋中坐水，下排骨，開鍋後，轉小火燉30分鐘。排骨菠菜湯的做法步驟44.燉好的排骨湯。排骨菠菜湯的做法步驟55.下菠菜，煮軟，加鹽調味即可。排骨菠菜湯的做法步驟66.煮好的排骨菠菜湯。