當歸紅棗雞蛋湯的做法：【備料】當歸10G 乾紅棗10粒 雞蛋2個 紅糖適量【做法】1、用清水把當歸紅棗雞蛋洗乾淨2、先把洗淨後的當歸和紅棗放在砂鍋裡用清水浸泡15分鐘左右，便可開火先煮開。3、把雞蛋放到另一鍋裡，放水加一點鹽在水裡，煮大概7分鐘左右4、把雞蛋撈起，放於冷水一小段時間後，就去雞蛋殼5、用針或者牙籤在已經剝掉殼的雞蛋表面留些小孔6、然後把雞蛋放到已經煮開的當歸紅棗湯裡7、再用文火煮30分鐘左右，便可以將當歸拿出來不要8、然後加入適量紅糖便可，注意飲用湯水時要食用雞蛋紅棗【功效】補血活血，調經養顏，體虛氣虛者可多服食

當歸紅棗雞蛋湯是以當歸、紅棗、雞蛋、紅糖作為主要食材製作而成的，富含維生素B12，維生素C，有治療脾胃虛弱，氣血兩虧，貧血萎黃等的功效。

當歸是女性最常見的補血藥，素有“婦科聖藥”之譽。對於女性血虛，面色萎黃，月經不調、經常感到暈眩和心悸有比較好的治療作用。

當歸中含有維生素B12，對治療女性常見的貧血極為有效，它含有的維生素E和硒等微量元素還具有抗衰老作用。女性一旦血氣充足，則筋骨強健，神采奕奕。

紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜於脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產後虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。

擴充套件資料：

五類人慎服燉當歸紅棗雞蛋

1.正在出血期間的患者忌用。正在月經期間的女性及鼻出血、牙齦出血、消化道出血等患者，不要以為出血就必定“血虛”， 當歸雖有補血之功，但氣味俱厚，性辛而動，易擾動血絡，要補血也只能待其血脈寧靜後方可使用。

2.有內熱者禁用。無論是實熱還是虛熱均不宜用，當歸辛溫助陽，上火者使用無異於“火上澆油”，實為大忌。

3.青少年兒童及嬰幼兒忌用。正在旺盛生長中的孩子，生機勃勃、陽氣當發，攝入燥烈走竄的當歸，不但容易上火，還可能會發生性早熟。

4.孕婦忌用。當歸走而不守，易因胎熱而引發胎動現象。

5.感冒發燒患者忌用。感受外邪者應避免服用滋補藥，以免閉門留寇。