第一，監管部門應該檢查到位。不能在安全問題和事故發生再去檢查。對違法行為嚴查到底，殺雞儆猴。

第二，商家應該誠信經營，把食品安全問題擺到檯面上來，相關食品安全環境適當透明化。

第三，消費者看到違法行為應該積極舉報

奶茶店被爆令人作嘔，公眾食品安全感如何保護？

作為奶茶從業人員，為行業內出現改行為實在令人不恥！…雖然這次是奶茶店但之前也曾暴露過其他餐飲場所的各類髒亂差，綜合觀察發現一下幾點：

一，人員

每次出現問題，總是一線的操作員工，這些員工沒有素質沒有認知，應該是企業缺乏日常工作中對員工進行有效的食品安全培訓。

二，過期材料不捨棄直接使用

這種情況分為兩種有心和無意。無意是一些已過保質期卻沒有發生外表變化的，如一些罐頭類，這跟採購人員沒有限量小批購買材料，進倉出倉沒有按照先進先出原則。有心就是那種眼看都知道腐爛的水果或者味道已經改變的肉類，操作人員依然使用，這大部分是跟材料保管儲存以及成本控制而產生的後果。

三，備料過多沒有及時處理

每種材料都應該嚴格按照各自的保值期限進行處理！這種情況是人員錯誤估計備料，又因成本問題而不及時處理所導致的。

縱觀所置，重點還是人員人員人員！監管單位應該不斷對一線從業人員進行食品安全培訓！要求單位對員工做好監督！給公眾更好的食品安全環境！

作為一個食品行業內人員，我只能說大部分的小餐飲除了專做美團外賣的除外，那些夫妻店比許多連鎖加盟店要乾淨一些。因為這是家人生存的根本，經不起罰款不能出意外，自己做可以控制進貨成本而且對食品的保管也不會掉以輕心！奶茶行業其實更簡單：少量購買材料，先進先出，按料備料，售完即止，現做先用，隨手清潔，每日消毒！

願每一位從業人員都能將心比心，不浪費也不將就給大眾吃的放心喝得舒心