山藥不論男女老少，山藥都是秋季最佳滋補食品。　　女性:益氣養血暖手腳。　　手腳發涼常對女性“情有獨鍾”。中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。　　男性:防止“老胃病”復發。　　在“老胃病”病人中，有相當多屬於潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。　　老人:補益中氣防感冒。　　山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。　　兒童:防治腹瀉好幫手。　　每年8-12月是小兒腹瀉的多發季節，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為:將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天餵食2-3次即可。　　全家:為秋冬進補打基礎。　　秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

食材用料：

排骨300克相剋食物

去皮山藥250克

姜3-4片相剋食物

枸杞5克相剋食物

鹽適量

雞精適量

清水適量

菜譜做法：

1.鍋中放入適量的清水燒開後放入排骨焯水變白撈出瀝乾水分備用

2.排骨洗淨、山藥切塊泡在水裡備用，薑切片，枸杞泡水備用

3.把排骨和薑片放入砂鍋中，加適量的清水燒開

4.撈出表面浮沫，轉中小火燉40-50分鐘

5.撈出薑片扔掉

6.放入山藥和枸杞燉20分鐘

7.加入適量的鹽和雞精調味