其實吃火鍋會胖嗎，關鍵是在吃的時候要掌握的方法決定。
1、吃火鍋必備之茶水 建議大家在吃火鍋的同時身邊放一杯茶水，邊吃火鍋邊喝茶水，茶水不但可以去火，而且還能幫你刮刮油。儘量不要去點果汁飲料，因為果汁飲料不但不能夠幫助你刮油，其中的糖分的食品新增劑還會讓你堆積更多的脂肪熱量。
2、葷素搭配更加健康 點菜一定要葷素搭配，切不能只吃葷菜不吃蔬菜。而且儘量以蔬菜為主，但是儘量少選擇青葉菜，因為葉子菜非常卷油這樣吃進肚裡就很容易長胖。所以可選擇冬瓜、筍子、土豆、香菇、蘑菇、青筍、蓮藕、海帶、豆腐等不怎麼進油的菜;而對於葷菜的選擇，儘量選擇魚類，去皮雞肉、牛肉、鱔魚等低脂肪食物，吃的時候用筷子夾住菜讓油多滴一下再放進嘴裡。
3、鍋底大改造 鴛鴦鍋建議首選，清湯鍋用來煮易吸附油脂的葉菜類、豆腐類、豆皮，可降低油脂攝取。紅湯鍋大滾時，中間部份的油會跑到鍋緣，可趁著這時候挑中間的湯底涮火鍋料。準備個小湯匙，一看到湯底產生愈來愈多浮油時，就用湯匙撈除。還可以從麻辣鍋撈起火鍋料後，先過一下清湯，去掉油脂再入口。 小提示：由於火鍋又辣又燙很刺激胃口，容易產生口腔粘膜損傷，最好一星期只吃一、兩次，其它時間再吃一些清淡的綠葉蔬菜來調節一下腸胃。只要你把選單搭配合理，不要吃得過飽，同樣會吃出健康。 吃火鍋的三大禁忌你有中招嗎？ 吃火鍋會胖嗎？如果想破解麻辣鍋的高油高卡，就要先了解熱量及脂肪從何而來，知己知彼，才能百戰百勝! 不然火鍋吃了一次次,但從來不知道吃火鍋會胖的原因到底是什麼，今天小編收集了吃火鍋的三大禁忌陷阱，看看你到底有沒有中招。 陷阱1 麻、辣、燙 吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，好像不燙，味道會大打折扣。麻辣鍋的湯底通常是由大骨熬成，再加入辣油、植物油和雞油，還有冰糖和辣豆瓣醬，以增加麻辣和香醇的口感。這些都是高熱量高油脂的食材。而且隨著鍋底愈加愈多，辣油也變得厚厚一層，一口接一口吃進肚，不肥也難!而且火鍋溫度也非常高，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。 陷阱2 “營養”湯 很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養豐富，事實恰恰相反。在反覆沸騰後的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。，因為火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解產生大量嘌呤，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，如果同時飲啤酒，更是火上加油。 陷阱3 鮮嫩生食 不全熟的食物味道尤其鮮嫩，這也是人們喜歡火鍋的原因之一。所以很多時候，還沒等食物燙熟就直接撈起來吃，不僅影響營養成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。所以食物最好是燙熟了再吃，切不可一昧的追求口感。
其實吃火鍋會胖嗎，關鍵是在吃的時候要掌握的方法決定。
1、吃火鍋必備之茶水 建議大家在吃火鍋的同時身邊放一杯茶水，邊吃火鍋邊喝茶水，茶水不但可以去火，而且還能幫你刮刮油。儘量不要去點果汁飲料，因為果汁飲料不但不能夠幫助你刮油，其中的糖分的食品新增劑還會讓你堆積更多的脂肪熱量。
2、葷素搭配更加健康 點菜一定要葷素搭配，切不能只吃葷菜不吃蔬菜。而且儘量以蔬菜為主，但是儘量少選擇青葉菜，因為葉子菜非常卷油這樣吃進肚裡就很容易長胖。所以可選擇冬瓜、筍子、土豆、香菇、蘑菇、青筍、蓮藕、海帶、豆腐等不怎麼進油的菜;而對於葷菜的選擇，儘量選擇魚類，去皮雞肉、牛肉、鱔魚等低脂肪食物，吃的時候用筷子夾住菜讓油多滴一下再放進嘴裡。
3、鍋底大改造 鴛鴦鍋建議首選，清湯鍋用來煮易吸附油脂的葉菜類、豆腐類、豆皮，可降低油脂攝取。紅湯鍋大滾時，中間部份的油會跑到鍋緣，可趁著這時候挑中間的湯底涮火鍋料。準備個小湯匙，一看到湯底產生愈來愈多浮油時，就用湯匙撈除。還可以從麻辣鍋撈起火鍋料後，先過一下清湯，去掉油脂再入口。 小提示：由於火鍋又辣又燙很刺激胃口，容易產生口腔粘膜損傷，最好一星期只吃一、兩次，其它時間再吃一些清淡的綠葉蔬菜來調節一下腸胃。只要你把選單搭配合理，不要吃得過飽，同樣會吃出健康。 吃火鍋的三大禁忌你有中招嗎？ 吃火鍋會胖嗎？如果想破解麻辣鍋的高油高卡，就要先了解熱量及脂肪從何而來，知己知彼，才能百戰百勝! 不然火鍋吃了一次次,但從來不知道吃火鍋會胖的原因到底是什麼，今天小編收集了吃火鍋的三大禁忌陷阱，看看你到底有沒有中招。 陷阱1 麻、辣、燙 吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，好像不燙，味道會大打折扣。麻辣鍋的湯底通常是由大骨熬成，再加入辣油、植物油和雞油，還有冰糖和辣豆瓣醬，以增加麻辣和香醇的口感。這些都是高熱量高油脂的食材。而且隨著鍋底愈加愈多，辣油也變得厚厚一層，一口接一口吃進肚，不肥也難!而且火鍋溫度也非常高，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。 陷阱2 “營養”湯 很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養豐富，事實恰恰相反。在反覆沸騰後的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。，因為火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解產生大量嘌呤，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，如果同時飲啤酒，更是火上加油。 陷阱3 鮮嫩生食 不全熟的食物味道尤其鮮嫩，這也是人們喜歡火鍋的原因之一。所以很多時候，還沒等食物燙熟就直接撈起來吃，不僅影響營養成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。所以食物最好是燙熟了再吃，切不可一昧的追求口感。