1.不是所有菜都適合外賣，作為商家，不要把堂食和外賣餐品混為一談，外賣的選單，要簡便一些，出餐速度要快，還要考慮配送調配和路上所用時間

2.專業的事情專業的人去做，把核心技術以外的，特別浪費時間的工序外包給第三方

3.選單多規格和設定醬料自選，有些麵食類、麻辣燙商家，會把“蔥花、辣椒”等顧客要求額外新增的調料提前按照單人份進行打包，讓顧客收到餐品後自行新增。這樣，不僅讓顧客可以按個人喜好來決定口味，也大大減少了商家額外配製的成本。方便使用者的同時也方便了自己。

4.設定外賣視窗，簡化取餐流程 同時經營堂食的商家也要注意：外賣取餐和堂食取餐最好不要共用一個視窗。 午餐高峰時段，店內堂食客人本就擁擠，而外賣小哥必須穿過擁擠的前廳才能取餐，然後又要拎著許多份外賣、高舉在頭頂重心穿過擁擠的前廳。 在大多數情況下，為了小心避開、不打擾堂食客人，外賣小哥一進一出用時能達到5 分 鍾，這還不算和堂食顧客一起擠在取餐視窗等餐的時間。簡化小哥取餐流程，我們要知道節省配送員 5分鐘的取餐時間使用者就可以早 5 分鐘拿到餐。

5.選單要精煉，菜品不是越多越好，大多數人都有選擇困難症，菜品越多，就越糾結，可能到最後會挑著挑著選擇其他品類的食物，最好不要超過40個品類，菜品多也會影響後廚人員的出餐順序，打包的速度