當然可以，不過有毒的不行
食品衛生監督部門提醒，為了儘量減少中毒機率，吃蘑菇時最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒症狀。
野生蘑菇因含有大量的蛋白質和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節，野生蘑菇又進入生長旺季，也是人們大量採摘食用的時候。
但常有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。
在中國毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求，但仍有人喜歡採集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時有發生。
據寧夏銀川市食品衛生監督部門介紹，毒蘑菇沒有明顯標誌，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，非專業人士不易鑑別，群眾切勿自己採食野生蘑菇。
在食用野生蘑菇後，如發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適症狀，應立即採取催吐等措施，並儘快到附近醫療機構尋求救治。
幾種方法鑑別毒蘑菇
中國衛生部日前釋出了2004年第五次食品衛生預警公告———警惕毒蘑菇中毒
衛生部提醒公眾勿採摘、購買和食用野蘑菇。
今年，國內發生多起毒蘑菇中毒事件，據不完全統計已造成27人中毒，其中16人死亡。
盛夏季節，雷雨過後，林間田野就會長出各式各樣的野生蘑菇。
野生食用蘑菇是大自然賜給人類的美味佳餚，它營養豐富、味道鮮美、肉質細嫩，自古以來就被人們視為食用佳品。
現代研究證明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多營養，對保持人體健康和提高人體免疫力都很有幫助,但野生蘑菇有毒的和無毒的難以辨認，野蘑菇中有毒者達100多種,這其中又有近10種含劇毒。這些毒蘑菇的外觀與無毒蘑菇相似,在野外雜生情況下極易混認,有的毒蘑菇毒性雖小,但進食過多仍可發生嚴重中毒。
中毒後的主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀，嚴重的可導致抽搐、痙攣、昏迷，甚至出現幻覺、溶血癥狀和肝臟損傷等嚴重症狀，死亡率很高。那麼，怎樣才能正確對毒蘑菇進行鑑別呢？下列幾種鑑別方法可供大家參考。
1。
對照法：藉助適合於當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。
2。看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
3。
觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4。聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
5。看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應及時採取催吐、洗胃、導瀉等有效措施進行處理,並及時送醫院診治。
當然可以，不過有毒的不行
食品衛生監督部門提醒，為了儘量減少中毒機率，吃蘑菇時最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒症狀。
野生蘑菇因含有大量的蛋白質和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節，野生蘑菇又進入生長旺季，也是人們大量採摘食用的時候。
但常有人因誤食毒蘑菇而中毒，甚至危及生命。
在中國毒蘑菇約有100種，可致人死亡的至少有10種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求，但仍有人喜歡採集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時有發生。
據寧夏銀川市食品衛生監督部門介紹，毒蘑菇沒有明顯標誌，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，非專業人士不易鑑別，群眾切勿自己採食野生蘑菇。
在食用野生蘑菇後，如發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適症狀，應立即採取催吐等措施，並儘快到附近醫療機構尋求救治。
幾種方法鑑別毒蘑菇
中國衛生部日前釋出了2004年第五次食品衛生預警公告———警惕毒蘑菇中毒
衛生部提醒公眾勿採摘、購買和食用野蘑菇。
今年，國內發生多起毒蘑菇中毒事件，據不完全統計已造成27人中毒，其中16人死亡。
盛夏季節，雷雨過後，林間田野就會長出各式各樣的野生蘑菇。
野生食用蘑菇是大自然賜給人類的美味佳餚，它營養豐富、味道鮮美、肉質細嫩，自古以來就被人們視為食用佳品。
現代研究證明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多營養，對保持人體健康和提高人體免疫力都很有幫助,但野生蘑菇有毒的和無毒的難以辨認，野蘑菇中有毒者達100多種,這其中又有近10種含劇毒。這些毒蘑菇的外觀與無毒蘑菇相似,在野外雜生情況下極易混認,有的毒蘑菇毒性雖小,但進食過多仍可發生嚴重中毒。
中毒後的主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀，嚴重的可導致抽搐、痙攣、昏迷，甚至出現幻覺、溶血癥狀和肝臟損傷等嚴重症狀，死亡率很高。那麼，怎樣才能正確對毒蘑菇進行鑑別呢？下列幾種鑑別方法可供大家參考。
1。
對照法：藉助適合於當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。
2。看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
3。
觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
4。聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
5。看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應及時採取催吐、洗胃、導瀉等有效措施進行處理,並及時送醫院診治。