有些腎友可能擔心食用驢肉會加重病情，其實只要你沒有出現過敏的現象，完全可以放心食用。“藥王”孫思邈的《備急千金要方》中對驢肉的描述也是“味酸平，無毒。”所以腎友們在控制攝入量，防止蛋白質超標的基礎上，完全可以放心食用驢肉。

由於蛋白質需要透過腎臟的代謝作用才能排出體外，所以慢性腎病患者需要限制蛋白質的攝入量。但是蛋白質也有優劣之分，優質蛋白利用率高，產生代謝廢物少，既能滿足身體需求又能減輕腎臟負擔，所以腎友們要在控制總蛋白攝入量的基礎上儘量增加優質蛋白的攝入比例。

蛋白質由氨基酸組成，人體有8種氨基酸（嬰兒有9種）必須要透過食物才能滿足身體的需求。驢肉中必需氨基酸的比例比其他肉類更大，對腎友們來說營養價值相對更豐富一點。

不同肉類氨基酸組成情況

富含不飽和脂肪酸

一般來說紅肉類食物的飽和脂肪酸含量會比較豐富，不利於腎友們保護心腦血管健康。但是驢肉中的飽和脂肪酸卻不高，對心血管有好處的不飽和脂肪酸含量甚至比禽類還高，所以對血脂異常等需要限制脂類攝入的腎友們來說，驢肉比豬肉、牛肉等紅肉類更適合作為優質蛋白攝入的來源。

—驢肉火燒—

驢肉吃法很多，最常見的吃法就是驢肉火燒啦。

驢肉火燒是滷驢肉拌著老湯汁放入酥脆的火燒（一種類似白吉饃的餅）中，成品長得和肉夾饃差不多，吃起來酥脆鹹香，是很多人到河北保定必吃的一道名菜。

但是這樣的做法健康隱患較多，火燒中含有大量的非優質蛋白，湯汁中也有比較多的嘌呤、鹽分和脂肪等物質，不利於腎友們控制病情。

所以腎友們不能經常食用，同時儘量少澆湯汁，最多吃一個就好啦。

驢肉是一種不錯的肉類，大部分腎友每天吃一兩問題不大，但是要注意不能加太多鹽，湯也儘量不要喝，健健康康地享受這種獨一無二的美食。

血肌酐小於400以下，可以吃，以優質蛋白為主，大於400以上，可以適當的吃一點，但是量不要太大。

驢肉屬於紅肉的一種，屬溫補類食物，如果腎功能正常的話，是完全可以吃的。如果尿酸過高的人建議不要吃驢內臟和驢肉燉的湯，以炒燜為主。由於不知道你的具體情況，我就簡單介紹一下，腎病病人吃肉的情況吧。

動物蛋白製品的含量大約是10%左右，所以可以按照這個標準，參考體重來制定蛋白的攝入量。不可過度控制飲食，導致營養單一和營養不良，也不可暴飲暴食，沒有一點節制。

只要是腎功能正常的人，不用忌口(酒除外)，那麼驢肉是肯定能吃的了。

隨著社會的快速發展，人類的生活水平也越來高，那麼腎病患者能不能吃驢肉呢，石頭醫生的建議是不能吃，第一：驢肉屬於發物，吃後不利於腎臟的恢復。其次因為驢肉含有高蛋白質高營養，有腎病的患者，吃了會腎臟有一定的影響，這種疾病治療不及時會導致腎功能衰竭，而且身體的氣血消耗不足，這個時候如果吃的驢肉可能就會因為其中的一些元素，導致患者的身體不能消耗掉，引起腎臟出現一些異常，所以不建議腎病患者吃驢肉。