羊肚蘑菇是一種藥食兩種的野生菌，它有出色的滋補功效，人們食用它以後能增強體質，減少多種疾病的發生，只是有很多人對羊肚蘑菇並不熟悉，也不知道這種羊肚蘑菇應該怎麼食用，其實羊肚蘑菇的食用方法有很多種，下面我為大傢俱體介紹一下。 羊肚蘑菇怎麼食用 1、羊肚蘑菇可以泡酒 收取以後經過加工的幹品羊肚蘑菇可以直接用來泡酒喝，具體做法是把二百克羊肚蘑菇放在一千克高度白酒中進行浸泡，浸泡一個月左右可以取出飲用，每天飲用三十克左右，可以起到緩解關節炎和提高性功能的重要功效。 2、羊肚蘑菇做湯吃 羊肚蘑菇做湯也是不錯的一種食用方法，做法很簡單，只需要把五十克的羊肚蘑菇放在溫水中泡軟，取出以後切成小片，然後鍋中放水，放入少量的高湯，再加入羊肚蘑菇一起慢慢的煲制，大約煲制一個小時以後再加入少量的食用鹽和雞精進行調味，調勻以後取出食用即可。 3、羊肚蘑菇可炒食 羊肚蘑菇炒食也是一種不錯的食用方法，這種菌類菜品比較喜油，大家炒制它時可以與五花肉一起炒制，在炒制以前把著肚蘑菇用溫水泡半小時，把五花肉洗好以後切成塊狀再放入碗中加入醬油和料酒以及蜂蜜和蛋清等調味料醃製二十分鐘， 把炒鍋中放油，先把五花肉炒到變色，取出以後再把羊肚蘑菇放入炒制，最後加入肉湯再把五花肉放進去，一起用中火燒二十分鐘，加鹽和胡椒粉調勻即可出鍋。