1.紅薯切成滾刀塊2.切好的紅薯放清水中浸泡，去除澱粉，也可以防止氧化變黑3.姜用刀拍碎，這樣煮的時候，姜中的營養成分更容易煮出來4.紅薯瀝乾水，放到砂鍋內5.放入姜和冰糖6.加涼水，沒過紅薯塊即可，喜歡喝湯的可以多放些；中火開始煮7.煮至紅薯酥爛，這時候可以加入牛奶了8.把牛奶倒進去，牛奶的用量自己控制，喜歡奶味的多放一些，不喜歡奶味的可以少放或者不放9.放入牛奶後再次煮開就可以關火了，不要煮太久，以免牛奶中營養物質損耗10.盛出來，趁熱就可以吃紅薯，喝湯了菜品特色冬天天氣乾燥，身體容易缺水，喝點糖水既可以暖身，又可以起到潤肺，養陰，滋潤肌膚的作用。牛奶紅薯糖水。紅薯中加入冰糖﹑生薑和牛奶，生薑可以驅寒發汗；冰糖可以起到潤肺止咳的作用，緩解這個季節的乾燥；紅薯的不足之處，是缺少蛋白質和脂質，牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分。把牛奶和紅薯同時食用，可以很好的補充紅薯中缺少的營養物質。喝下一碗暖暖的糖水，從裡到外都是暖的~給家人多一份關懷，讓這個冬季，少一些寒冷，少一些乾燥，多一份溫暖。飲食小常識1、紅薯一定要蒸熟煮透。一是因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。2、秋冬季節應該多吃紅薯，這樣可以預防秋冬季節的乾燥，但不要吃太多。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。糖尿病人應少吃紅薯。