因為和豬肉相比牛肉既含有豐富的蛋白質並且脂肪含量也比較低。

牛肉富含了肌氨酸，可以增強我們的肌肉彈性，讓肌肉變的緊實，並不會讓我們發胖。牛肉中的脂肪非常低，且含有豐富的結合亞油酸。潛在的抗氧化劑可抵抗舉重等運動引發的身體組織受損。而且，亞油酸還可作為抗氧化劑讓我們保持肌肉塊。

牛肉的熱量為125大卡，非常適合肥胖朋友食用。需要低熱量的朋友，最合適的莫過於吃牛肉了。因為牛肉通常都是瘦的。不過。牛肉不宜多吃，一個星期一次最好。每餐可以吃80克。冬季養生可以吃牛肉，可以加入紅棗、桂圓或蓮子等一起熬湯。

牛肉雖適合肥胖士吃，但也要控制食量。每一位食物都是這樣，吃多不好。冬季食補和瘦身並不矛盾。而冬季養生食補要長期堅持的，而且“補”要有度。而且肉吃多了真的會胖的。

擴充套件資料：

牛肉的禁忌有：

1、不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

2、內熱盛者禁忌食用

3、不宜食用燻、烤、醃製之品

4、不宜用不適當烹製方法烹製食用

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症

8、不宜與牛膝、仙茅同用

9、服氨茶鹼時禁忌食用