用白醋在房間裡面消毒：

電飯鍋可以把醋倒入電飯鍋中，然後把電飯鍋移動到要消毒的屋子。插上電源，等醋燒開的時候，就會揮發到房間當中了。需要注意的是，醋要保持加入，不然電飯鍋該幹了。

潑灑首先把醋燒開，如果是瓷磚地面，可以適當的噴灑一些，讓醋消毒一下。如果是地板，地毯等，不建議噴灑。

食醋兌入水消毒在消毒前要關嚴窗戶，門，防止一會的醋散發到外面。用搪瓷或者小鍋， 每立方米空間用食醋大約為5-10ML，然後兌入1-2倍的水，然後開始燒開，全部的液體都變成氣體進入到屋子裡面就可以了。

裝入噴壺裡把準備好的醋，倒入噴壺裡面，然後兌入一些水，均勻的噴灑在房間裡的每個地方就可以了。

蒸汽燻蒸把殺開後的醋，蓋嚴實蓋子，然後拿到房間內，開蓋。這樣醋可以有效的揮發在空氣中，來回晃晃，在放置一會。沒有蒸汽的話，可以在加熱一下，反覆就可以消毒了。

使用的竅門用醋消毒後不要馬上開窗。儘量讓醋的味道在室內停留一段時間，徹底的消毒一下。人可以先去別的屋子裡坐會，等一段時候後在開小縫，散一下味道。注意不要著涼了。

中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。

原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。

以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。