當然是有的，不然怎麼區別不同酸度的醋。

但國家對食用醋不是用酸度要求，是用醋酸濃度要求的。手工醋的醋酸含量是比較低的，所以醋酸濃度越高，代表醋的質量也就越好。一般好的醋，醋酸濃度在5%-5.5%左右。

當然市面上有些不達標的會透過醋酸勾兌，以次充好。

醋也有度數，您知曉嗎？ 生活中，酒有度數恐怕沒有人不知的，而醋也有度數可能就鮮為人知了吧。

前二天，從電視上聽說醋也有度數，感到好奇，拿醋來看看確實如此，只是酒的度數表明了酒精的含量，而醋的度數就是酸的程度。我家的醋是康樂醋，它的總酸度是每百毫升大於等於3.5毫克，也就是3.5克酸度，比起電視裡說的山西那邊一家有名的醋廠，把總酸度提到了每百毫升6克低了近一半，也許各種各樣的醋標準不一樣吧。那麼，醋的酸度不一樣，我們該怎樣吃醋呢？那些人要禁忌的？我摘自了網上的一些內容供您參考，願您在節日裡有醋開胃，使您吃得嘛香吃得健康。2000年9月1日，中國發布了食用醋總酸含量的標準，要求醋的度數不能低於每100毫升3.5克。如果低於3.5克，不僅醋的味道不醇厚，也容易受到細菌的汙染，不宜儲存。任何東西都是有一定限量的，醋也不例外。一般來說，一個健康成年人每天的食醋量是20毫升～40毫升。在《本草綱目》中李時珍說，醋傷脾。專家也告訴我們，醋對某些人有一定的禁忌，比如脾胃比較弱的人、胃酸過多的人，還有就是做過膽囊切除手術以後的人，在半年之內要儘量少食醋，最好是不食醋。另外，像骨頭受傷的人和肝硬化患者，最好不要吃醋。那麼在生活中，怎樣多吃醋呢？一種方法是，我們平時在炒菜、做湯、吃麵食的時候，常放一點醋。另外一種方法就是有意識地喝一點醋。那麼怎麼喝呢？專家的建議量是每天喝兩次，每次3毫升，喝的方法是把醋兌上水喝，每天早晚各喝一次。為什麼要兌水喝呢？因為每種醋的酸度不同，如果酸度過高的話，直接喝下去，可能就會傷及口腔、咽喉和胃了。中國是世界上產醋最早的國家。我們現在使用的醋分為釀造和配製兩種。除了白醋中有部分配製醋外，大部分是釀造醋。釀造醋主要由糧食、水和鹽等釀造而成，只是不同的醋，由不同的糧食釀造。例如，香醋的主要原料是糯米，米醋則是大米，陳醋是由高粱釀造的，麩醋是以麩皮為主，這樣，醋中就含有了糧食等原料。醋具有許多營養成分，比如氨基酸，維生素B1、B2，有機酸，蛋白質，糖類等。醋在烹調加熱的過程中，能把其中的鈣、磷、鐵等成分溶解出來，十分利於肌體吸收和利用，所以，我們在平時的生活中，多吃一點醋是很有好處的。