薺菜味道獨特，吃法多樣，一直都受到大家的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“薺菜煎餃的做法 咬上一口回味無窮”，一起來看下吧! 　　首先來看下薺菜煎餃的做法 　　材料：豬肉，薺菜，蘑菇，白糖，鹽，料酒，蠔油等 　步驟： 　　1豬肉剁成肉末 　　2薺菜洗淨焯水過涼後擠幹水分 　　3薺菜切成末、蘑菇切成末，和肉末放在一起 　　4加鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、米糠油拌勻成餃子餡 　　5包成餃子 　　6包好的餃子 　　7鍋中放水燒開，加少許鹽，放入餃子，煮浮起後再點兩遍冷水即可 　以上主要介紹了薺菜煎餃的做法，你瞭解了嗎?接著一起來了解下關於薺菜的相關知識。 　　薺菜的其它美味吃法推薦 　　薺菜春捲 　　材料：薺菜，豆腐乾，春捲皮，色拉油，食鹽，雞精，香油等 　　步驟： 　　1.將薺菜摘去老葉、爛葉和蒂頭，焯水後擠幹水分備用;將豆腐乾切末備用 　　2.將薺菜和豆腐乾一起裝入一個大碗中，加入20克芝麻油，3克鹽，(2克雞精)用筷子拌勻 　　3.包的步驟：將春捲平鋪在乾淨的案板上，在皮的一端放上適量餡，從下往上捲起來，捲到一半的位置，把左右兩端如圖折過來，再繼續想前捲包，還剩下一點的時候，用手指頭蘸上一點清水，沿紅色的圖示線塗上一圈清水。最後完整的捲包完即可。同樣的方法將所有的方法包好 　　4.炸的步驟： 鍋中倒油燒至6成熱。將春捲沿鍋邊滑入，油的量以沒過春捲為宜，春捲入鍋後將火轉到最小即可。春捲炸個2分鐘，用筷子翻動換面，這樣反覆2-3次即可。炸4-5分鐘後撈出，過15分鐘後再回鍋(7-8成油溫)復炸1分鐘左右，觀察顏色為金黃即可撈出 　薺菜煎蛋餅 　　材料：薺菜，雞蛋，色拉油，食鹽，蔥等 　　步驟： 　　1.準備材料。薺菜擇洗乾淨 　　2.開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下 　　3.攥幹水分後，切成碎末 　　4.薺菜裡打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽 　　5.攪拌均勻 　　6.平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液 　　7.一面煎熟後翻面煎至金黃色即可 　　8.切或不切裝盤盛出 　薺菜豆腐湯 　　材料：薺菜，豆腐，幹香菇，食鹽，雞精，香油，水澱粉，白胡椒等 　　步驟： 　　1.薺菜洗淨改到成小段，香菇泡發去根蒂切成小丁，南豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘 　　2.鍋中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少許鹽巴待煮沸後加入少許雞精與薺菜一同下鍋 　　3.待再次沸騰撒入白胡椒粉，香油，並調入水澱粉即可 　吃薺菜的注意事項 　　1、在選薺菜時，一定要選擇不帶花的，不帶花的薺菜是比較新鮮的，口感也會比較好，因為市場上薺菜的質量有好有壞，所以要注意挑選。又因為薺菜有藥用價值，且在根部的藥用價值是最高的，因此在吃薺菜時，不要把其根部去掉。 　　2、在燒製薺菜時時間不要燒太久。因為薺菜在溫度高的環境中呆的時間過程，其內部營養成分會被破壞，從而它就會流失大部分的營養，不僅如此，這還會影響薺菜的口感和顏色。 　以上就是關於：“薺菜煎餃的做法 咬上一口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。