一、清炒海帶

水發海帶200克,辣椒40克,均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調;加入海帶猛火炒,然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒,即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。

二、紅燜海帶

水發海帶200克,排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或方塊,同燉爛的排骨一起下鍋,並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。

三、油炸海帶肉丸

水發海帶250克,瘦豬肉250克。將海帶製成細末,豬肉製成肉泥,與味精、食鹽、蔥末、薑末等調料混勻,然後做成丸子,放入油中炸熟。

四、海帶蒸卷

水發海帶切成大片,拌上調好的豬肉末捲成長卷,蒸熟取出,切成約3釐米長的段,置盤中,用水澱粉勾芡淋上即可。

五、糖醋海帶

水發海帶250克,切成長條,放入鍋中與對好的糖醋液煮一下即可。

六、海帶肉絲蛋湯

水發海帶150克(切成細絲),雞蛋1只,瘦豬肉絲20克。待鍋中水開後,將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯,再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中,將湯衝入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色調。

七、油炸海帶絲

浸發海帶200克,放鍋內用水煮透,撈出用清水洗去粘液,瀝乾水分後,切成細絲。鍋內放入素油,待油溫七成熟時,把海帶絲放入,炸至海帶發硬、鬆脆時撈出,用綿白糖、精鹽拌勻即成。此菜鬆脆可口;風味獨特。

八、脆爆海帶塊

水發海帶200克,豆油100克。將水發海帶切成斜角塊,用麵粉掛糊,放入油鍋中炸,待麵糊炸幹,色澤黃亮時撈出。鍋中留底油,倒入用精鹽、醬油、白糖、醋、料酒、蒜泥調好的汁,燒開後用水澱粉勾芡,將海帶倒入芡汁中,翻炒幾下,淋上麻油,即可出鍋。此菜具有脆香適口的特點。

而且海帶還有治療疾病的功效：幹海帶15克,黑木耳15克,瘦豬肉60克(切成細絲)。先將海帶及木耳用水洗淨髮透,切成細絲,與肉絲一起煮沸,加鹽、味精,再用水澱粉勾芡,即可食用。此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂症,還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅消積,黑木耳活血化瘀,瘦豬肉滋陰補虛,對腫瘤病人是理想的藥膳。

海帶怎樣一煮就爛

1、複雜的煮法

在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，這樣海帶一煮就爛了。因為蒸完後的海帶已經是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時間，但是這樣做有一個缺點，那就是麻煩又費時。

2、方便的煮法

在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裡面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。

3、科學的煮法

在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛。因為菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。這種方法效果比較好，缺點就是可能會影響口味。

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水開後煮3分鐘,然後撈出涼水洗去粘液.可以做涼拌海帶絲.具體做法如下:準備材料:海帶 1條,蒜、姜、紅米椒2個 ,生抽、醋、糖.1、買回來...