教大家不需要烤箱，也不需要做餅底，簡單又快捷做出營養美味又好吃的披薩。學會了，做來當早餐也不錯哦。

材料：土司片，馬蘇裡拉乳酪，番茄醬，洋蔥，西蘭花，培根片，小番茄。

做法：1,乳酪切小丁，洋蔥切絲，番茄切小塊，西蘭花撕小塊。

2，鍋里加入清水，燒開，放入西蘭花，洋蔥焯至變色，撈出瀝乾。

3，土司上抹上一層番茄醬，撒上適量的乳酪丁，依次放上洋蔥，番茄，西蘭花，培根片。

4，最後撒上乳酪。

5，平底鍋提前燒熱，改小火放入土司披薩，蓋上蓋燜至乳酪融化，再燜一分鐘即可。

娟子教你在家用平底鍋做最簡單的披薩，喜歡的也可照這個方法做，味道不錯的；

麵粉、雞蛋、玉米粒、洋蔥、青椒、紅椒、乳酪、番茄醬

1；洋蔥去皮切絲，青椒和紅椒洗淨去籽切塊，乳酪切絲

2；平底鍋放少許油，倒入玉米粒翻炒蓋上鍋蓋，小火燜熟盛出

3；雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散倒入麵粉拌成蛋糊

4；平底鍋刷一層薄油，開小火，倒入蛋糊鋪平鍋底，大概40秒以後關火

5；蛋糊上依次抹上一層番茄醬，鋪上玉米粒，紅椒，青椒，洋蔥，乳酪絲，撒上少許鹽

6；蓋上鍋蓋開小火，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，披薩餅會自己脫離鍋底即可出鍋了

平底鍋可以做披薩嗎？

披薩是義大利的傳統美食，經過幾個世紀的發展，出現了美式披薩等不同的風味。

地道的意式披薩使用窯爐烤，爐內溫度通常有三四百攝氏度。披薩揉到5mm以下的厚度，上面刷一點點醬汁，加少量的配菜和芝士，用鏟子推到窯爐中。瞬間的高溫作用，披薩里的水份被快速蒸發，形成又薄又脆的披薩餅。

美式披薩的餅底就比較厚，通常有37.5px以上，烘烤溫度也在250攝氏度左右。最近流行的芝加哥厚底披薩因皮薄餡足，成為了芝加哥的標誌性美食。

美食披薩也分為厚底披薩，填餡披薩和鍋煎披薩。鍋煎披薩並不是用平底鍋製作，而是有一圈鍋煎一般的帕馬森乳酪鍋巴。它的餅身更接近麵包，較為鬆軟。

平底鍋能不能做披薩呢？平底鍋加熱的高溫可以達到250攝氏度，能烙餅的平底鍋也可以做披薩。但是和烙餅不同的是，披薩只能單面加熱，不能雙面反轉，以保持表面配菜和芝士的完好。

使用平底鍋做披薩，建議採用意式披薩的形式。將餅身儘量擀到5mm以下，上面的配菜先炒熟。將鍋燒熱以後，用鍋鏟將披薩放入鍋中，立即蓋上鍋蓋，加熱3分鐘後，放入芝士到披薩表面，再加熱2分鐘左右。

如果檢測以下披薩還沒有烤熟，可以延長一點時間，注意觀察披薩的上色情況，如果有透明的鍋蓋最好，不要總是開啟鍋蓋造成溫度不穩定哦~

餅底較厚的美式披薩不建議使用平底鍋，因為很可能底部已經稍焦了頂部也不熟，還是使用烤箱加熱比較安全。

感謝Duck老師（@花甜食物戀 創始人，南韓國際裱花協會高階認證裱花講師，美國Wilton認證蛋糕師，kaoker簽約講師）對本回答的整理。