抹茶西米凍材料西米50克、吉利丁10克、椰漿150克、牛奶200克、細砂糖25克、抹茶粉5克做法1、鍋中燒開水，加入50克西米，一邊煮一邊攪拌2、大火煮西米大約到15分鐘左右，煮制西米中間還有一點白心關火，蓋上蓋子燜10分鐘3、燜煮好的西米是透明的4、撈出西米泡冷開水，這樣可以讓西米的口感更Q彈一些5、把西米瀝乾水平鋪在碗中，大約2釐米的高度，然後把西米先放冰箱冷凍15分鐘左右，這樣西米才會黏在一起，不容易散6、10克吉利丁片提前泡冰水軟化待用7、150克椰漿、200克牛奶、25克細砂糖、5克抹茶粉加入鍋中混合均勻，用小火煮至細砂糖完全融化後關火8、把提前軟化好的吉利丁片瀝乾水分，加入抹茶椰漿牛奶液中攪拌均勻9、將西米從冰箱取出，藉助刮刀讓抹茶椰漿牛奶液倒進去，西米會起來混合到液體裡，底面就不是一層西米10、放涼後蓋保鮮膜冰箱冷藏三小時左右11、取出切塊，可以在篩上少許抹茶粉做裝飾。

料 金閣寺的金箔抹茶6G 伊利的舒化奶一瓶 煮多了剩下的紅豆4顆 明膠起了洋氣的名字吉利丁5G 金箔抹茶凍的做法步驟

1. 明膠➕溫牛奶化開

2. 加入抹茶粉

3. 因為我巨懶，直接扔到冰凍層一小時 然後我忘了 凍了兩個小時 可能因為速凍 拿出來置放十分鐘後異常順滑，底部有微微的綿順的口感 臺北綿綿冰之類的 雙重口感。 簡直沒有更好吃。 吃的時候➕了超多醃漬熟紅豆。