現在大家越來越喜歡吃粗糧了，特別是老年朋友。

粗糧相對精米精面來說，營養不差確有很多功效。那麼，粗糧對老年人有哪些好處？老年人怎麼吃才合理呢？

粗糧包括：燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等食物，還有塊莖類的山藥、紅薯、土豆等食物。。

粗糧含B族維生素和礦物質、膳食纖維。膳食纖維有吸水性和持水性，可預防便秘，減小毒素在體內停留時間，粗糧還可防治心血管疾病，另外也利於防止高血糖，適量吃粗糧對老年人非常好。

維護牙齒健康

粗糧能幫助修復咀嚼肌和牙床，而且有效清洗牙縫內汙垢，清潔口腔，有助於牙齒健康。

促進排毒

粗糧促進消化，可以蠕動腸胃，可以起到預防便秘，起到促進排便功效。

改善便秘

粗糧中含膳食纖維，膳食纖維能加速腸胃蠕動，對改善便秘有著一定作用。

保護心血管

粗糧中有植物纖維，可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以幫助老年人保護心血管。

防止膽結石形成

植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預防膽結石的危害。

品種過於單一

粗糧包括小米、玉米和紅薯，還有黃豆、燕麥、小米、紫米等。不要長期只吃一種或幾種粗糧不換，會影響營養均衡。

把粗糧熬成軟爛的粥

粥越軟爛、黏糊，澱粉糊化的程度越高，使血糖上升越快。把粗糧熬成這樣的粥，對血糖一點好處都沒有。

應當循序漸進

不能突然增加或減少進食分量，容易造成老年人腸胃不適。

根個人體質調整粗糧攝取量

每天粗糧在50至100克。

吃粗糧是對身體好，但是粗糧吃得多了也不見得是好事。

膳食纖維有吸附的作用，可以起到通便、降低膽固醇的作用，但是它的吸附性是沒有選擇的吸附，也很容易將體內的鋅、鉀、鈣等物質排出體外。

大致要求每人每天吃250-400克糧食（含不少於50克的粗糧）、 300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。這樣就能達到每人每天攝入25-30克膳食纖維的要}老年人普遍存在缺鈣的現象，為此，膳食纖維的攝入更要適宜。

在吃粗糧時可以注意搭配。不要一日三餐都吃粗糧，可以粗糧和細糧搭配著吃。一天吃一次，一次一小碗，是菜中也可以加些魚肉、蛋類和蔬菜等。比如煮粥時加些山藥、紅薯、大米和玉米一起蒸著吃。

其實粗糧和其他的營養素一樣，攝入不均衡同樣會對人體造成傷害，所以要注意合理安排膳食，均衡營養。