很多時候聽到過很多，極品紅茶，貢品金駿眉，桐木關正山小種，古樹老紅茶等等，但是真正的好紅茶它應該是怎麼樣的？

有人會說茶本來就是一個非標品，沒有什麼好不好之說，只有適合自己喝，自己喝著舒服的就是好茶。

當然我不否認這個觀點，但是世間萬物都有過個好歹，都會在歷史不斷的推進中，形成一套大家都能夠接受的品質或是特徵去區分優劣。否則還要什麼茶葉審評專業等書籍呢？這不就是給好與壞設定一個“相對”界限？

所以，言歸正傳，真正好的一泡紅茶有什麼是必須的品質特徵呢？

1.最基本的要求

具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶類物質和任何新增劑，無異味，無異臭，無劣變等。

2.外形

外形

條索

緊結多鋒毫

整碎

勻整

淨度

乾淨

色澤

烏褐油潤、帶金毫（帶芽）

註釋

條索緊結：一般可以看出該紅茶揉的很好，揉捻最主要的目的是破壞葉細胞，茶汁溢位，加速多酚類化合物的酶促氧化，為形成紅茶特有的內質奠定基礎。

整碎：整碎大多由於後期的運輸和包裝過程造成，其在製作的過程中一般很少造成大面積的碎末。碎末過多使茶葉接觸水面增加宜沖泡出過多水溶物質，導致茶葉不耐泡，所以好的紅茶一般都不要有過多碎末。

淨度：這裡的淨度講的是茶葉採摘的標準是否合格，如：芽頭、一芽二葉、一芽三葉、單葉等是否統一，如單芽茶帶梗帶樸片（黃片）則淨度低。

色澤：紅茶色澤多為烏褐色油潤，但是這裡的油潤不是指油的發亮（一般這樣的茶葉可能要注意）

3.內質

內質

香氣

濃郁或鮮嫩甜香、蜜香、花香

滋味

鮮濃或甘爽醇厚

湯色

橙黃或紅透亮

葉底

葉紅勻整、明亮

註釋

香氣：一般好的紅茶，香氣必須乾淨無雜味。花香、蜜香、甜香、松煙香為紅茶罪常見的香型。

滋味：好的紅茶滋味必定“醇厚甘爽”一般無干、澀、掛喉等說法。

湯色：湯色一般不會過濃或過紅豔，都是比較透亮的橙黃或亮紅色。

葉底：葉底乾淨無雜色無過多斷碎葉。