鹹鴨蛋能統一南北口味，是極富特色的鹹香佐味食材，中國沒有哪裡人最喜歡吃，如果非得選一個區域，那就是江浙一帶最歡喜吃，特別是清明節前後，大部分人家是必吃鹹鴨蛋。

提到鹹鴨蛋，揚州地級市高郵是繞不過去的話題，由於河網交織，那裡因地制宜，除了魚蝦外，飼養家禽蔚然成風，鹹鴨蛋就是這樣在全國開啟知名度的。

其實從南到北，鹹鴨蛋在農貿菜市場，在生活超市都能看到，作為生活副食品大量出現，預包裝的，散裝的，都非常容易買到，鹹鴨蛋可以說在當代商品環境中極大豐富，想吃，隨時隨地。

特別是農貿菜市場內，攤主隨時都會切開一個鹹鴨蛋，或在堆積成山的鹹鴨蛋上插上一個紙牌，寫上“出油鹹鴨蛋”字樣，就是說鹹鴨蛋好吃，蛋黃必須醃製的能流出油。

從江蘇境內一直向南，穿越魔都、浙江再到福建，現在想來，可以說整個華東農貿集市的鹹鴨蛋如影隨形，但是江浙一帶最盛行，即使不去採購，自家也能一缸鹹鴨蛋。

鹹鴨蛋的製作量、售出量要遠遠高於松花皮蛋，也是僅次於生雞蛋的淺加工蛋類，已經是國內人民生活的重要菜品和佐食佳餚，但是從喜歡程度上，江浙人一帶確實喜歡吃，常吃常鮮，江浙經濟發達，可是在魔都的菜市場內，10元錢可以買7個散裝流油的鹹鴨蛋呢，物多不貴，和商品房可不一樣！但因為是醃製食品，含鹽量極高，高血壓和膽道疾病人要少吃。

鹹鴨蛋幾乎在各地都有人吃，偶爾吃個鹹蛋配白粥也是十分簡單、美味的。真要說“中國哪裡的人最喜歡吃鹹鴨蛋”，還真難以有個絕對的定論，不過我覺得一些盛產鹹鴨蛋的地方，想必當地人們也是比較愛吃的。烹飪、料理食物是熟能生巧的事情，當地人們食材好、做的多，自然相對的也吃的多。

我之前有個同事為了一個專案，曾經在高郵市駐紮了2個多月，回來的時候給我們帶了超多的鹹鴨蛋回來，那個油脂濃香、沙軟綿糯真的很棒！而且高郵的鹹鴨蛋個頭普遍都比較大，雙黃蛋也不少，算是我吃過的鹹鴨蛋裡面最好的一種了。

除了高郵市之外，山東的宜興縣、微山縣和博興縣等地也都有鹹鴨蛋的特產。這些地方多以湖中水產為食，蛋黃嫩不噎喉，油脂香而不膩，也是遠近聞名的特產。

廣東和廣西地區也有大量飼養鴨子的地方，比如廣西防城港和廣東的茂名市就都有在海灘放養的麻鴨，常年以魚蝦、海藻、貝類為食的鴨子產蛋極為油脂，個體渾圓碩大，蛋黃橙紅色深，蛋香濃郁。

在東北大地上也有鹹鴨蛋盛產，比如遼寧省的凌源青龍河，還有黑龍江的五大連池也都有優質的鴨群飼養，所產的鴨蛋也是製作鹹鴨蛋的優質原料。尤其五大連池的鴨蛋，還是國家地理標誌認證的畜類產品。

而對於大多數人來說，可能自家廚房裡醃漬出來的才是最好吃、最安心的吧。對於題主的問題，我的解答就是如此了，我認為以上有優質鴨蛋出產，以高品質鹹鴨蛋為特產的地區的人們應該是最喜歡吃鹹鴨蛋的一群人了。

感覺北方人最喜歡吃鹹鴨蛋。饅頭就閒鴨蛋。北方人也最喜歡醃鹹鴨蛋。我不怎麼喜歡吃。吃，就喜歡吃黃，不喜歡吃清太鹹了