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  • 1 # 使用者3750895825230

    天氣轉熱後,巴氏鮮奶如果出現“脫鏈”(指脫離冷鏈儲存條件)就更容易變質。那麼,日常生活中應該如何更注意鮮奶的儲存!

    國內關注冷鏈物流發展多年的一位專家表示,企業強化每一個細節,如最後送奶員環節的管理,是首先必須強調的,但日常中有些細節也容易造成“脫鏈”,比如,巴氏鮮奶送到奶箱後,這麼熱的天氣,如果一放就好幾個小時,就可能出現變質。在超市買巴氏鮮奶等冷鮮食品,通常要最後拿,回家後要及時放冰箱,有的沒有及時回家或長時間忘了放冰箱,就可能影響質量。

    據介紹,有些家庭的冰箱沒達到2-6℃的保鮮條件,也是配送中常遇到的難題。有些冰箱保鮮層溫度高達十幾度,而消費者自己又不知道,牛奶通常又放在最靠外面的冰箱口,經常開關冰箱時溫度上升,牛奶就容易變質。

    研究人員表示:鮮奶嬌貴,需要企業與消費者的共同呵護。當然,這裡說的苛刻儲存條件,更多是企業背後的功夫,消費者只要記得以下4點即可:

    1、鮮奶送到家或放奶箱後,請及時放入冰箱保鮮;

    2、記得對家中的冰箱進行溫度自測,確保鮮奶處在2-6℃的環境中(特別是巴氏鮮奶,特別嬌貴);

    3、在超市買巴氏鮮奶等冷鮮食品要最後拿,回家後要立即放冰箱;

    4、鮮奶開啟後要儘快飲用完。

    現在一些配送點和配送隊伍的建設中投入了大量的時間和精力,現在消費者們都能方便地訂購或購買到新鮮、優質的長富巴氏鮮奶。

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