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  • 1 # lanfengz1

    可以

    墨魚殼,既“烏賊板”,學名叫“烏賊骨”,也是中醫上常用的藥材,稱“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

    食用功效

    烏賊的肉可食,它的墨囊裡邊的墨汁可加工為工業所用,墨囊也是一種藥材,內殼可喂籠鳥以補充鈣質。烏賊的內臟可以榨制內臟油,是製革的好原料。它的眼珠可製成眼球膠,是上等膠合劑。中國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚),金烏賊與無針烏賊。烏賊是中國四大海產(大黃魚,小黃魚,帶魚,烏賊)之一,漁業捕撈量很大,肉鮮美,富營養。

    烏賊可冰鎮烏賊觸鬚圖片以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提,它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

    按照中醫理論,烏賊味鹹、性平,入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用於治療婦女經血不調、水腫、溼痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。

    烏賊將食物的美食功能與醫藥保健功能結合在一起。按中國中醫的傳統觀念,治病可以有藥療和食療兩種,而食療即是把食品的美食功能與藥用價值結合在一起,它既符合傳統的醫學觀念,又接近現代保健食品的概念。

    豬心

    藥用

    《隨息居飲食譜》:"補心,治恍惚,驚悸,癲癇,憂恚諸證。"忌食:惟高膽固醇血癥者忌食。

    《本草圖經》:"不與吳茱萸合食。"

    用法用量:內服:煮食,或入丸劑。

    按語:自古即有"以髒補髒""以心補心"的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸鮮豬心 等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌,營養心肌,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。

    營養成分列表:豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有營養血液,養心安神的作用

    功效:補虛,安神定驚,養心補血。

    主治:心虛失眠,驚悸,自汗,精神恍惚等症。

    宜食:適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。

    原料:

    墨魚連骨一隻,豬心適量,光杏仁10克。

    調料:

    生薑三片,精鹽少許。

    做法:

    1、墨魚原只洗淨,豬心洗淨,杏仁洗淨。[美食中國]

    2、把適量清水高火6分鐘至滾,放入全部材料,中火40分鐘,下鹽調味即可。

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