香椿植株各部位均有藥用價值，相比香椿子，香椿嫩葉降血糖的功效更明顯一些，民間用香椿嫩葉泡茶，醫學上用香椿嫩葉萃取液，都可以降血糖。這是被普遍認可的。　　但糖尿病畢竟是慢性病，只可緩解，用這種方法不可能藥到病除。　　【香椿子的功效介紹】：　　香椿子 (《東北藥植志》)　　【異名】椿樹子(《生生編》)，椿芽樹花(《民間常用草藥彙編》)，椿花(《四川中藥志》)，春尖花(《重慶草藥》)，香椿鈴(《陝西中藥志》)。　　【來源】為楝科植物香椿的果實。　　植物形態詳椿白皮條。　　【採集】秋季採收，曬乾。　　【藥材】乾燥果實，長2.5～3.5釐米。　　果皮開裂為5瓣，深裂至全長2/3左右，裂片披針形，先端尖，外表黑褐色，有細紋理，內表黃棕色，光滑，厚約2.5毫米，質脆。　　果軸呈圓錐形，頂端鈍尖，黃棕色，有5條棕褐色稜線。　　斷面內心松泡色黃白。　　種子著生於果軸及果瓣之間，5列，種子有極薄的種翅，黃白色，半透明，基部斜口狀，種仁細小不明顯。　　氣微弱。　　以完整、乾燥者為佳。　　主產四川。　　【性味】《四川中藥志》：性溫，味辛苦，無毒。　　【歸經】《四川中藥志》：入肝、肺等經。　　【功用主治-香椿子的功效】祛風，散寒，止痛。　　治風寒外感，心胃氣痛，風溼關節疼痛，疝氣。　　①《民間常用草藥彙編》：發汗，治心胃氣痛。　　②《四川中藥志》：除風寒，治冷骨風及風溼關節痛。　　【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢；或研末。　　【選方】①治風寒外感：香椿子、鹿銜草。　　煎水服。　　(《四川中藥志》) ②治胸痛：香椿子、龍骨。　　研末衝開水服。　　(《湖南藥物志》) ③治風溼關節痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。　　(《四川中藥志》) ④治疝氣痛：香椿子五錢。　　水煎服。　　(《湖南藥物志》) ⑤治痔漏：香椿子、飴糖。　　蒸服。　　(《貴州中醫驗方》)　　中國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。現代營養學研究也發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。　　在著名的《中藥辭典》、《臺灣藥用植物志》及文獻報導可知全植物各部分均有保健或治療之功能。 在美國及臺灣地區民間發現，飲用椿葉水萃取液後，有些糖尿病人除了能降低一般降血糖藥物所不能改善之高血糖症狀，且不會產生低血糖之情形。　　香椿茶可以降血糖，對因為糖尿病引起的高血壓也有助益，香椿對糖尿病患者是很好的天然食品，香椿的嫩葉可食用，老葉可以煮茶喝，要降血糖喝香椿茶不錯，建議在飲用香椿茶之前先到醫院做檢查，看血糖值是多少，等飲用香椿茶二至三週後，再去複檢，很多人的經驗都證實飲用香椿茶確有降血糖之功效(注：香椿樹幹也有這種功效，很多糖糖病患都會買來用，其樹幹味道較濃