前言

老哥送了一些石斛給我，這東東好貴的，上網搜一下功效：石斛藥用歷史悠久，是中國久享盛名的名貴常用中藥，具有藥用和保健作用。石斛莖中含有多種生物鹼、多糖、氨基酸及澱粉等，具有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳，明目強身等功效。石斛還具有抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力、擴張血管及抗血小板、治療白內障等作用。

此湯的功效：對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用

材料

主料：石斛30g、沙參30g、玉竹30g、百合20g、瘦肉400g；

輔料：鹽適量、新會陳皮適量、蜜棗適量、薑片適量

石斛沙參玉竹燉瘦肉

1

瘦肉切適量大小，並切姜3片；

2

沙參，玉竹，百合，陳皮洗淨備用；

3

石斛，蜜棗洗淨備用；

4

瘦肉和薑片冷水下鍋，開水焯過後過清水洗淨；

5

把焯好的瘦肉，薑片入燉盅；

6

入沙參玉竹，石斛百合蜜棗和陳皮等；

7

然後加入約1L的水；

8

按電子燉盅說明操作，外圍也加上水，蓋好蓋子，燉約3小時；

9

食用前加鹽調味即可！

小貼士

此湯的功效：對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用。（我煲過湯的石斛一般會用來煲兩次才扔，因為靚的膠質一般都沒全部出來，可以再煲一次）

食材

主料

石斛

30克

沙參

30克

玉竹

30克

百合

20克

瘦肉

400克

輔料

鹽

適量

新會陳皮

適量

蜜棗

適量

薑片

適量

步驟

1.瘦肉切適量大小，並切姜3片；

2.沙參，玉竹，百合，陳皮洗淨備用；

3.石斛，蜜棗洗淨備用；

4.瘦肉和薑片冷水下鍋，開水焯過後過清水洗淨；

5.把焯好的瘦肉，薑片入燉盅；

6.入沙參玉竹，石斛百合蜜棗和陳皮等；

7.然後加入約1L的水；

8.按電子燉盅說明操作，外圍也加上水，蓋好蓋子，燉約3小時；

9.食用前加鹽調味即可！

小貼士

此湯的功效：對舌頭兩邊，舌尖及牙肉周邊長期口腔潰瘍病有輔助治療作用。（我煲過湯的石斛一般會用來煲兩次才扔，因為靚的膠質一般都沒全部出來，可以再煲一次）

沙參玉竹燉瘦肉可用於陰虛（陰虛體質的人體型上消瘦，常□幹，脾氣急躁）

所致燥咳、乾咳少痰、咽乾、聲音嘶啞，或久咳。具有養陰潤燥，生津止渴。

烹調方法：

將瘦肉洗淨，切成大塊；沙參、玉竹、麥冬、紅棗洗淨。瘦肉、沙參、玉竹、麥冬、 紅棗放入燉盅中，加適量清水，然後蓋上蓋子，燉約1.5個小時，放鹽調味食用。