以下幾類人不宜大量飲用涼茶：因虛而引起的疾病患者，如慢性腸胃炎、關節炎患者、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎、經常感冒者等；寒性感冒患者；經期女性；孕婦和新產婦；老人和孩子。目前市面上的涼茶主要成分多含有菊花、金銀花、夏枯草、甘草等中草藥，有清熱除溼、滋陰去火的功效。可以適當飲用。根據自己身體狀況量力而行。

冬季陽氣收斂潛藏，陰氣旺盛，因此冬季養生要從養陰藏陽著手，首要飲品以多喝開水，熱茶，最安全的選擇。

先說說啥是上火？這是個只有中醫裡才有的概念。不同的人上火的症狀也不一樣，有的人口腔潰瘍、嘴角潰爛，有的人牙齦腫痛、目赤乾澀，有的人大便乾燥、小便赤黃，這些都是所謂的上火。

那麼為啥過年容易上火？很重要的一個原因就是：吃的太好啦！

過年是華人最重要的一個節日，對華人來說，最重要的節日最重要的事就是吃！君不見年三十的晚上朋友圈裡曬出的都是各家的年夜飯，幾乎都是一個形式：豬蹄子、豬肘子、紅燒肉、糖醋魚、醬牛肉、炸丸子、燒雞燒鵝燒子蓋等等，清一色的油膩肥美，幾乎看不見綠色蔬菜，這個吃法不上火才怪！

那麼上火了，喝點涼茶可以嗎？當然可以，涼茶中一般都是含有菊花、金銀花、夏枯草、仙草、雞蛋花、甘草，布渣葉等中藥材成分，具有清熱解毒，明目去火的功效。但是，適當的每天喝一罐之內還可以，喝多了也是萬萬不可的，一方面清熱去火的中藥材都是涼性的，胃腸道功能不好，寒性體質，或者月經期間的人都是不適合多喝，另一方面，每100毫升的涼茶中含有8.4克糖，一罐涼茶310毫升，就有26克糖啊！血糖飆升，血脂增高，這個是更可怕的！如果每天喝兩罐涼茶，甭管是某某寶，還是某某吉，都會讓你長胖沒商量！到時不但沒有敗火，反而看著體重秤更上火了！

那麼，如果真的有上火症狀了，建議還是要清淡飲食，多吃蔬菜，避免油膩食品，控制熱量，控制體重，同時可以吃點複合維生素，這才是靠譜的清火方式！

（營養師白晶～國家二級公共營養師 遼寧省首屆營養師大賽冠軍 營養培訓講師 大連電視臺生活頻道特邀嘉賓 WSET英國葡萄酒與烈酒認證品酒師）

廚男覺得，涼茶雖然可以去火，但是涼茶飲料就沒那麼厲害了。涼茶是用藥煮的，散裝的，對不同的病症喝的涼茶也不一樣。而王老吉那種涼茶只是一種飲料，一般都是火大的時候喝，這種涼茶喝王老吉還不如喝福森源了呢，起碼還不傷胃，王老吉喝多了胃疼，胃寒的人一般喝不了。

涼茶飲料也不是所有人都適合的。因為涼茶飲料中含有甜蜜素等新增劑，糖尿病患者就要謹慎起來。涼茶中的糖分會加重胰島的壓力，對身體造成的影響還是很大的。由於含有較多的食品新增劑，孕婦、哺乳期的婦女儘量不要喝。一旦母體攝入就會對腹中胎兒造成影響。這種飲料差不多算是成人飲料，多少會有些刺激的成分，所以說兒童儘量不要喝。而且是涼茶，屬於涼性食品，腎虛體寒的人喝了容易拉肚子。

過年大魚大肉的吃的上火，不是隻有喝涼茶能去火。可以多吃青菜和水果，廚男跟一個老師傅學了一招，早晚直介面服5克茶油，可以祛火明目，還能抗衰老。調節人體新陳代謝。大過年的家裡準備的東西也齊全。喝點綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶都能達到去火的效果。蜂蜜也很好。多吃點苦味的食物，像苦瓜、杏仁、苦菜、等蔬菜去火效果明顯。

廚男覺得過年並不一定要大吃大喝，最好能達到營養膳食平衡。多吃水果蔬菜。就不用擔心上火的問題。