一說：三黃雞是由優良地方品種經雜交培育而成的優質肉雞品系，從外觀上看具有黃色的羽毛、黃色的面板、黃色的腿脛等特徵。與白色羽毛的肉雞相比，三黃雞的生長速度要慢一些，飼養週期要長一點；但三黃雞的肉質細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美，所以在市場上受到消費者的歡迎，價格也高一些。
二說：岑溪古典三黃雞主要特點是體型小巧、外貌華麗，肉嫩骨細，以毛、嘴、腳呈金黃色為特徵，是肉質優良的地方土雞。 三黃：黃毛，黃嘴，黃腳，故稱“三黃雞”。"三黃雞"的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌"三黃"(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是中國最著名的土雞之一。全身羽毛黃色密佈，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5~7個。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體態勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如"元寶"。頭大小適中.
土雞，沒標準，都是各說各話的多。最流行的說法就是放養、喂玉米。其實，不管哪種說法，說者聽者潛意識裡都是往野生方面靠齊，所以，以野生的標準來度量土雞標準，會更客觀些。放養一說不正是想告訴別人，我養的雞是在野外長大的嗎？按這放養說法，如果什麼都不用喂，雞全靠野外攬食健康成長，這全野生食物養大的雞，說是野雞都不為過，就作為最高等級的土雞吧。而那些吃著飼料，但能放出籠子，出來曬曬太陽，散散步，或關在籠裡有玉米吃的，最多隻能算是低等級的土雞了。還有一種情況是幾乎沒人能做到的，就是如果按上面最高等級土雞（野雞）的食物構成飼餵雞，這雞能達到什麼級別的土雞？這又扯到仿野生食物鏈的養殖範疇了，還是讓有幸吃過的人自已評價去吧。
所謂土雞，指的是未經任何雜交和最佳化配種的地方品種，各地方叫法不同，又叫草雞、笨雞、柴雞。
中國幅員遼闊，土雞的品種眾多，如固始雞、正陽三黃雞、盧氏雞、狼山雞，大骨雞，北京油雞，浦東雞，壽光雞、蕭山雞、彭縣黃雞、峨眉黑雞、蘆花雞、溧陽雞等近四十個品種。
土雞共同特點是，耐粗飼，野外覓食能力強，抗病力強，長期生活在自然的環境中，以草葉，草籽，蟲子，蚯蚓，穀粒等為食，生長緩慢。
由於土雞營養豐富，肉質鮮美，不含抗生素和疫苗病毒的殘留物，越來越受到消費者的青睞，價格不斷攀升。那麼如何辨別土雞呢？
其實辨別土雞的方法很簡單，從外形上就可以作出準確的判斷：
第一，土公雞冠大鮮紅，羽毛鮮豔，兇猛好鬥；土母雞雞冠很小，紅色，羽毛顏色分明，性格溫順。
第二，土公雞個頭較大，母雞個頭較小。
第三，土雞體型緊湊，胸腿肌肉健壯結實，腿細，爪甲鈍硬，嘴短粗實。
第四，宰殺後，土雞皮薄，緊緻，毛孔細。所謂的肉雞，宰殺後皮厚，鬆弛，毛孔粗大。
一說：三黃雞是由優良地方品種經雜交培育而成的優質肉雞品系，從外觀上看具有黃色的羽毛、黃色的面板、黃色的腿脛等特徵。與白色羽毛的肉雞相比，三黃雞的生長速度要慢一些，飼養週期要長一點；但三黃雞的肉質細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美，所以在市場上受到消費者的歡迎，價格也高一些。
二說：岑溪古典三黃雞主要特點是體型小巧、外貌華麗，肉嫩骨細，以毛、嘴、腳呈金黃色為特徵，是肉質優良的地方土雞。 三黃：黃毛，黃嘴，黃腳，故稱“三黃雞”。"三黃雞"的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌"三黃"(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。成年雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是中國最著名的土雞之一。全身羽毛黃色密佈，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5~7個。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體態勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如"元寶"。頭大小適中.
土雞，沒標準，都是各說各話的多。最流行的說法就是放養、喂玉米。其實，不管哪種說法，說者聽者潛意識裡都是往野生方面靠齊，所以，以野生的標準來度量土雞標準，會更客觀些。放養一說不正是想告訴別人，我養的雞是在野外長大的嗎？按這放養說法，如果什麼都不用喂，雞全靠野外攬食健康成長，這全野生食物養大的雞，說是野雞都不為過，就作為最高等級的土雞吧。而那些吃著飼料，但能放出籠子，出來曬曬太陽，散散步，或關在籠裡有玉米吃的，最多隻能算是低等級的土雞了。還有一種情況是幾乎沒人能做到的，就是如果按上面最高等級土雞（野雞）的食物構成飼餵雞，這雞能達到什麼級別的土雞？這又扯到仿野生食物鏈的養殖範疇了，還是讓有幸吃過的人自已評價去吧。
所謂土雞，指的是未經任何雜交和最佳化配種的地方品種，各地方叫法不同，又叫草雞、笨雞、柴雞。
中國幅員遼闊，土雞的品種眾多，如固始雞、正陽三黃雞、盧氏雞、狼山雞，大骨雞，北京油雞，浦東雞，壽光雞、蕭山雞、彭縣黃雞、峨眉黑雞、蘆花雞、溧陽雞等近四十個品種。
土雞共同特點是，耐粗飼，野外覓食能力強，抗病力強，長期生活在自然的環境中，以草葉，草籽，蟲子，蚯蚓，穀粒等為食，生長緩慢。
由於土雞營養豐富，肉質鮮美，不含抗生素和疫苗病毒的殘留物，越來越受到消費者的青睞，價格不斷攀升。那麼如何辨別土雞呢？
其實辨別土雞的方法很簡單，從外形上就可以作出準確的判斷：
第一，土公雞冠大鮮紅，羽毛鮮豔，兇猛好鬥；土母雞雞冠很小，紅色，羽毛顏色分明，性格溫順。
第二，土公雞個頭較大，母雞個頭較小。
第三，土雞體型緊湊，胸腿肌肉健壯結實，腿細，爪甲鈍硬，嘴短粗實。
第四，宰殺後，土雞皮薄，緊緻，毛孔細。所謂的肉雞，宰殺後皮厚，鬆弛，毛孔粗大。