薔薇科（Rosaceae），雙子葉植物綱，草本、灌木或小喬木，有刺或無刺，有時攀援狀；葉互生，常有托葉；花兩性，輻射對稱，顏色各種；花托多少中空，花被即著生於其周緣；萼片4－5，有時具副萼；花瓣4－5或有時缺；雄蕊多數，周位，稀5或10；子房由1至多個、分離或合生的心皮所成，上位或下位；花柱分離或合生，頂生、側生或基生；胚珠每室1至多顆；果為核果或聚合果，或為多數的瘦果藏於肉質或乾燥的花托內，稀蒴果。薔薇科在生活中並不陌生，我們所熟悉的蘋果，梨，玫瑰，月季等都屬於薔薇科。

1.薔薇科起源較早，但至今為止植物化石記載不多。本科比較進化的屬如薔薇屬見於古新世或始新世，至漸新世廣泛分佈於世界各地，繡線菊屬和李屬見於始新世後期，山楂屬和蘋果屬在中新世陸續有發現。薔薇科花粉在漸新世以後及近期，世界各地均有記錄。

2.薔薇科在被子植物演化歷史上處於初級到中級的發展階段，為具有多型演化枝的主要支幹之一。 薔薇科常含有單寧酸、花色素苷、鞣花酸和沒食子酸、常積累三萜皂角苷、山梨醇、生氰酸、苯丙氨酸。偶有生物鹼；薄壁組織細胞中常有單生或簇生草酸鈣結晶體。

3.本科中的許多種如蘋果、沙果、海棠、梨、桃、李、杏、梅、櫻桃、枇杷、山楂、草莓和樹莓等，是著名的水果；扁桃仁和杏仁是著名的乾果，各有許多優良品種，在世界各地普遍栽培。許多種類的果實含維生素、糖和有機酸，可作果乾、果脯、果醬、果糕、果汁、果酒、果丹皮等的加工原料。桃仁、杏仁和扁桃仁可榨油。地榆、龍芽草、翻白草、郁李仁、金瑛子和木瓜等可以入藥。各種懸鉤子、野薔薇和地榆的根皮可以提取單寧，供工業原料。玫瑰、野薔薇、香水月季等的花瓣可以提取芳香油，供製高階香水及飲料。喬木種類的木材多堅硬細緻，有多種用途，如梨木為優質雕刻板材，桃木、櫻桃木、枇杷木和石楠木等適宜作農具柄材。本科許多植物可作觀賞。或具美麗可愛的枝葉和花朵，或具鮮豔多彩的果實，如各種繡線菊、繡線梅、珍珠梅、薔薇、月季、海棠、梅花、櫻花、碧桃、花楸、棣棠和白鵑梅等，在世界各地的庭園綠化中佔重要的位置

薔薇科植物有3 300多種，中國有1000多種。薔薇科中有果樹，也有觀賞植物。

薔薇科的主要特徵：

花被——花萼5裂或5枚，花瓣通常是5枚；花萼和花瓣通常著生在杯狀或其它形狀花托的邊沿。

花蕊——雄蕊多枚，雌蕊1枚或多枚，雄蕊通常著生在杯狀或其他形狀花托的邊沿。

凡是薔薇科的植物，一般都具有以上的特徵。

月季是世界各地廣泛栽培的一種花卉。月季的花容秀美，四季常開，素有“花中皇后”的美稱。

月季是一種底矮直立的小灌木，葉為奇數羽狀複葉，小葉3片——5片。

月季的花，萼片5枚，花瓣5枚或多枚，深紅色至淡紅色，也有白色；萼片、花瓣和雄蕊都著生在杯狀花托的邊緣；

月季的果實是薔薇果。

薔薇科

雙子葉植物綱薔薇亞綱經濟價值較高的一個大科。絕大多數為木本，少數為草本。葉片從單葉到複葉，常有托葉。花多兩性；整齊、離瓣、極稀為單性或稍不整齊，從上位花到周位花。雄蕊多數離生 ，極稀退化為2或1；心皮1或多數，分離或為各式連合；果實型別很多，如蓇葖果、瘦果、梨果或核果。廣泛分佈於北半球溫帶到亞熱帶，南半球為數很少。全世界共有126屬3300餘種，中國有53屬1000餘種。