原料：鮮鯽魚一條、白蘿蔔一個。

將姜、蒜和蔥去皮後分別洗淨，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。

把鯽魚去鱗、去鰓和內臟後洗淨，並在魚的脊背兩側橫著切上幾刀花刀。

白蘿蔔去皮洗淨後，切成長細絲。

將炒鍋洗淨，加熱燒乾水氣後，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時，把魚放入鍋中，煎至兩面略黃取出。

炒鍋裡放水燒開，將煎好的魚連同白蘿蔔絲、薑絲、蒜片一起放入鍋內，煮沸後用小火慢燉。

待湯汁變濃，顏色變白時加入適量食鹽和蔥花調味後裝盤即可。

材料，鯽魚一條，白蘿蔔一個，將生薑，蔥，大蒜洗淨，

鯽魚處理好，加料酒，鹽，少點生抽進行醃製10分鐘，白蘿蔔處理切成絲，生薑切成絲，大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花備用。

1，熱鍋下油，油溫燒至六七成熟。然後將醃製好的鯽魚下油鍋煎制，煎制兩面微黃。將煎好的魚起鍋備用。

2，將熱鍋下油，放入蔥薑蒜進行翻炒。翻炒入味，鍋內

放入冷水。在將鯽魚下入鍋內。

3，大火燒開燜至二到三分鐘，這時湯汁兒成白色，在下入蘿蔔絲。再小火慢燉五分鐘。

4，然後加上適量的鹽，雞精入味兒。在起鍋裝盤。這時湯汁呈白色，一道鯽魚蘿蔔絲就做好了。