夏天，很熱，人們都很愛喝汽水，汽水瓶一開啟就冒出了許多泡泡，這些泡泡是怎麼來的，它又是怎麼住到瓶裡的呢？你知道嗎？其實，汽水與糖水沒有多大的不同，汽水只不過多含一些“氣”——二氧化碳罷了。本來，二氧化碳是一種氣體，總愛自由自在地在空中游蕩，不願意住在水裡。在汽水工廠裡，人們加了很大的壓力，強迫它溶解在水裡。然後，裝進瓶子，緊緊扣上塞子，這就成了汽水。正因為是人們施加壓力、強迫二氧化碳溶在水裡，所以它老是不高興。如果瓶塞蓋得不嚴，二氧化碳便會偷偷地從水裡溜到瓶外。在汽水店裡，人們常常把汽水瓶口朝下倒放著，這樣二氧化碳即使從水裡溜出來，也不容易跑到空氣中去。當你喝汽水時，一開啟塞子，外面的壓力小，二氧化碳頓時像出籠的小鳥，拼命掙脫出來，跑到自由的王國——空氣裡去。於是，只見氣泡翻騰，像一杯煮開了的水似的。夏天，人們常愛喝冰凍汽水。冰凍汽水不光是清涼解熱，而且與一條物理規律有關：氣體在水裡的溶解度與溫度很有關係，溫度越低氣體往往溶解得越多。就拿二氧化碳來說吧，在零攝氏度的時候，它在水裡的溶解程度比二十度時增大一倍。很明顯，冰凍汽水中的二氧化碳比普通汽水多，由於它的溫度低，二氧化碳也比較難逃逸。所以，人們說：“冰凍汽水泡沫多。”人們喝進汽水以後，腸胃吸收二氧化碳，況且肚子裡溫度高，二氧化碳很快從口腔排出來，這樣就帶走熱量，使人有清涼之感。另外，二氧化碳對胃壁還有輕微的刺激作用，能加速胃液的分泌，幫助消化。為了更可口，更富有營養一些，人們還在汽水裡加進了糖、檸檬酸、橘子精與一些香料等。其實，不只是人會製造汽水，大自然也會製造“汽水”呢：火山旁，往往有些地下水從地下冒出來，形成溫泉。這是因為地下壓力很高，使許多氣體，如硫化氫、二氧化碳等溶解在水裡了。地下水一噴出地面，這些氣體掙脫了水的羈絆，跑到空氣中去，因此，也常常是白浪滾滾大冒氣泡。

密封的瓶子內壓強比大氣壓大，開蓋的時候，氣體體積急劇增大，對外做功，並吸收熱量，使蓋子周圍溫度降低，空氣中的水汽遇冷凝結成小水珠形成白霧。