寒露是二十四節氣中的第17個節氣，屬於秋季的第五個節氣，表示秋季時節的正式結束。於每年公曆10月7日至9日交節，今年寒露開始於2019年10月08日。

寒露是天氣轉涼的象徵，標誌著天氣由涼爽向寒冷過渡，露珠寒光四射，如俗語所說的那樣，“寒露寒露，遍地冷露”。俗話說“白露不露身，寒露不露腳”，因而寒露養生要注意保暖，尤其是要護住腳，不要讓腳脖子外露。寒露以後多用熱水泡腳或者泡腳時加上中藥足浴粉對身體是十分有益的。

《黃帝內經》提出： “春夏養陽，秋冬養陰”，高世栻註解：“聖人春夏養陽，使少陽之氣生，太陽之氣長；秋冬養陰，使太陰之氣收，少陰之氣藏。”是謂春夏養陽，以養陽之生長；秋冬養陰，以養陰之收藏。寒露為秋末冬初的節氣，特別要注意保養陰氣，固護陽氣。因此飲食上要注意避免辛燥傷肺，寒涼傷胃。比如燒烤、油炸食品、辛辣食品等重口味的食品都要少吃，以免加重秋燥。一日三餐儘量清淡，食用應季果蔬，比如雪梨、青菜等。

除了一日三餐，閒暇時候也可以做一些養生藥膳，潤肺養胃。在這裡我給大家介紹幾個適合寒露服用的養生藥膳。

1. 冰糖山藥羹——益氣養陰，補肺脾腎

材料：

山藥250克 冰糖適量 根據個人口味加入大棗、枸杞等。

製作方法：

① 將山藥洗淨，削去皮，切成小塊。

②鍋內倒入適量水，燒沸後放入山藥塊，（根據個人口味加入大棗、枸杞等）待煮至六成熟時，放入冰糖，煮至山藥軟糯，湯汁濃稠即可。

2. 銀耳蓮子羹——滋陰潤肺

材料：

銀耳適量 蓮子100g 冰糖適量

製作方法：

① 銀耳用清水泡軟洗淨撕成小塊。

② 蓮子用清水泡軟洗淨。

④ 煮開蓋上蓋子轉小火，煮半小時左右，蓮子、銀耳熟透即可。

⑤ 根據口味加入適量冰糖，出鍋。

3. 建蓮紅棗湯——補中益氣、養血安神

材料：

幹蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克 。

製作方法：

① 將蓮子與紅棗洗乾淨。

② 用清水把紅棗和蓮子分別泡上，紅棗需要在清水中浸泡30分鐘左右，而蓮子需要浸泡兩個小時。

④ 30分鐘之後，就可以根據個人口味，加入適量紅糖，攪拌一下，等紅糖完全化開之後，就可以出鍋了。

文：王浩浩/王傳航