可以。

最近迷上了氣泡咖啡，去瑞幸偷師學藝了三次，終於仿照橘金氣泡美式在家自己做出了像模像樣的氣泡咖啡，大量冰塊兒+冰鎮芬達+一份espresso，一口悶下去，提神醒腦不上頭。

我最開始嘗試的時候也遇到了氣泡過份濃密的問題，我就又去瑞幸觀摩了一遍，發現了竅門——一定要最先放氣泡水（或者蘇打水），這樣就不會有先前的問題。

具體步驟如下。

1、在杯中倒入蘇打水（自己在家做的話用自己喜歡口味和顏色的碳酸飲料就行，瑞幸用的是冰鎮怡泉蘇打水+糖漿）

2、加入大量冰塊兒

3、將咖啡杯放到意式咖啡機下直接接espresso，espresso多少隨意，我用了一份。

劃重點：一定要先放蘇打水後放咖啡，而且我看咖啡師做的時候，她倒入蘇打水後攪拌棒攪了一攪，把氣泡攪出來一些。我沒用美式咖啡做過，不知道效果怎樣。但是如果用espresso的話，一定要直接去接espresso，不要將接好的espresso倒入蘇打水杯中，因為高溫的咖啡油脂一遇到蘇打水，就一定會大量地生成氣泡，並且會及其影響口感。

我做出來的效果如下，晚上光線不太好，實際效果比照片好一些，但是果汁的顏色沒有咖啡店的亮麗。

PS：前幾天去喝了KFC的氣泡咖啡，它的氣泡咖啡和瑞幸有一些區別。K家是從飲料機裡接出來蘇打水，然後往蘇打水里加入粘稠狀的咖啡原液，而不是用現磨espresso，這樣的做法效率更高，適合快餐店，口味上少了用現磨espresso的那種焦糊感，整體比較柔和。