步驟1.茄子切丁，準備掛麵。2.西紅柿，洗淨，切丁。3.油八成熱時， 加入西紅柿，翻炒至出湯。4.加入茄子，繼續翻炒。5.約翻炒五分鐘，即可出鍋。6.鍋中水沸騰後，加入掛麵，煮五分鐘即可。7.掛麵出鍋。8.加上滷即可食用。

主料：西紅柿一個 土豆一個 青菜一個 麵條50克 輔料：鹽少許 番茄掛麵的做法步驟

1. 洗菜。土豆削皮切小塊。

2. 鍋裡燒水 加油。水開了放菜和麵條。

3. 水開後加少許鹽，在稍微煮一分鐘後 燜四五分鐘。

茄子面所需材料：

茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，掛麵120克。

茄子面的做法：

1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入掛麵煮熟撈出，放入麵碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。

茄子面的注意細節：

1.茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。

2.茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

這就是茄子面的做法， 你可以試試。