答：選擇適宜的施肥時期與方法，是提高肥效的有效措施之一，具體做法如下：

（1）巧施定植肥

為使葡萄定植後生長髮育良好，必須在定植時施足底肥。中國各地豐產經驗，每穴必須施入優質廄肥5.0～5.7千克、硫酸鉀50～100克、過磷酸鈣200～250克。施肥方法：穴寬、深各60～80釐米見方，溝底放一層麥秸或雜草與土壤混合約15釐米，再填入表土10～15釐米，上層鋪廄肥、磷鉀肥與表土混合，最後填土與地面相平。在移栽前一個月內完成。春、秋定植均可進行。

（2）重施基肥

一般以葡萄採收後施入最適宜。秋、冬施比春施好，而且秋施又比冬施好。秋施又以採果後愈早愈好。江南地區常在採收後或9～10月進行。早施基肥對翌年幼果增大有良好的影響（表8-16）。基肥以有機肥料為主，如糞尿肥、牛糞、豬糞、馬糞、羊糞、雞糞等農家肥，並與氮磷鉀肥果樹專用複合肥混合後施用，效果會更好。一般基肥用量佔全年施肥量的60%～70%為宜。通常採用溝施，溝的大小與深度依據葡萄根系分佈情況而定。根系分佈與氣候、土壤、栽培技術等密切相關。北方葡萄園根系分佈在0.2～0.6米，南方分佈在0.1～0.3米深處。有機肥應距根系分佈層稍深、稍遠處，以誘導根系向深而廣處擴充套件，形成強大吸收根群，提高吸收能力。一般可距植株0.5～0.8米處，挖深、寬各40～60釐米的溝施入基肥。採用溝施法，每年應在不同位置交叉進行。

向左轉|向右轉

表8-16 基肥施用時期對葡萄果粒初期生長的影響（相對%）

應特別注意的是“巨峰”葡萄幼樹易徒長，開花時樹體氮素過多，新梢生長過旺，易引起大量落花落果。因此對“巨峰”葡萄應控制基肥中氮素的用量。

（3）合理追施

通常每年追肥3～4次。生產上可在發芽前進行第一次追肥。以氮肥為主配施磷鉀肥，應注意結合澆水使葡萄樹對養分及時吸收，以便促進葡萄花芽繼續分化，使芽內迅速形成第二、第三花穗。宜施用人糞尿摻混尿素或硫酸銨。施用量為全年的10%～15%。但對“巨峰”葡萄應依據樹勢，控制氮素用量，以防大量落花。第二次追肥在落花後（大約在5月下旬至6月上、中旬），此時幼果開始膨大，還是以氮肥為主，配施磷鉀肥，其用量佔全年的15%～20%。果實著色初期（枝條開始成熟）進行第三次追肥，對提高果實糖分含量、改善漿果品質、促進成熟都有良好作用。這次追肥以磷鉀肥為主配施少量氮肥。如果樹勢強壯，枝葉繁茂，可以不加氮肥，施肥量約為全年的10%左右。生產實踐證明，漿果生長期施鉀肥，對產量和含糖率均有重大影響（表8-17）。第四次追肥在採果後進行，氮磷鉀配合施用，可迅速恢復樹勢，促進同化作用和根系生長，增加樹體和根系的養分貯備。這次追肥對早中熟品種的效果較好，但對晚熟品種易誘發副梢，效果欠佳。此外，還應根據土壤測試結果、葡萄品種、樹勢當年負載量，靈活確定施肥次數、用量及配比。

葡萄施肥分基肥和追肥，追肥的使用一般分為萌芽前、開花前、開花後和漿果著色初期四個時期進行，都在早春至初秋這段期間，基肥最好在果實採摘後立即進行，基肥一般佔全年用肥量的40%-60%，應以有機肥為主，如沒有及時施好基肥，也可在休眠期施肥，也即在冬季施，施基肥時應於葡萄樹行一邊開溝施入，注意不要離樹太近，以免造成燒根。