高血壓要注意保持低脂低鹽的飲食。攝入過量的鹽分或是膽固醇，會導致體內血管硬化的症狀加重。高血壓的治療主要是要控制血壓值，需要每天都要做點運動，要堅持吃降壓藥，還要戒菸戒酒。

醫生建議你降低高血壓的步驟之一是開始 DASH 飲食。

　　DASH 代表控制高血壓飲食治療(Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH)。該飲食計劃很簡單：

　　多吃水果、蔬菜和低脂乳製品。

　　減少富含飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪的食物。

　　多吃全穀物食品、魚、家禽和堅果。

　　限制鈉、糖果、含糖飲料和紅肉的食用。

　　一些研究顯示，使用 DASH 的患者在兩週內就降低了血壓。

　　另一種飲食方案(DASH-鈉)要求將鈉減少到每天 1.5 克(約 2/3 茶匙)。研究發現，使用“DASH-鈉”計劃的患者血壓也出現了下降。

　　開始 DASH 飲食

　　DASH 飲食要求每天吃進一定數量的多種食物。你每天吃下的食物量可能會有所不同，這取決於你每天需要多少卡路里。

　　你可以逐步改變。例如，從限制自己每天攝入 2.4 克鈉開始(大約 1 茶匙)。

　　然後，一旦你的身體適應了該飲食，每天減少到 1.5 克鈉(大約 2/3 茶匙)。這包括所有攝入的鈉，如食品中的鈉，以及在烹製時或在餐桌上新增的鈉。

　　Dash 飲食建議

　　在午餐和晚餐時加一份蔬菜。

　　在你的餐食中加入一份水果。罐頭水果和果乾易於食用，但要確保沒有新增糖。

　　將你通常食用的黃油、人造黃油或沙拉調料的量減半，使用低脂或無脂調味品。

　　每當你要吃全脂或奶油乳製品的時候，換成低脂或脫脂乳製品。

　　每天限吃 170 克肉。某些餐吃素。

　　在飲食中多加入蔬菜和幹豆。

　　不吃薯片或甜食，而吃無鹽的椒鹽捲餅或堅果、葡萄乾、低脂和無脂酸奶、冷凍酸奶、無黃油無鹽普通爆米花和生蔬菜。

　　檢視食品標籤選擇鈉含量較低的產品。

　　堅持 DASH 飲食

　　DASH 飲食參考：

　　穀物：每天 7~8 份。

　　蔬菜：每天 4~5 份。

　　水果：每天 4~5 份。

　　低脂或無脂乳製品：每天 2~3 份。

　　肉、家禽、魚：每天少於或等於 2 份。

　　堅果、種子和幹豆：每週 4~5 份。

　　脂肪和油：每天 2~3 份。

　　甜食：儘量限制在每週少於 5 份。

　　每份的量是多少?

　　當你努力遵循健康的飲食計劃時，瞭解每種食物被視為“一份”的量是多少能幫到你的。

　　一份的量是：

　　半杯熟米飯或義大利麵。

　　1 片面包。

　　1 杯生蔬菜或水果。

　　半杯熟蔬菜或水果。

　　235 毫升牛奶。

　　1 茶匙橄欖油(或任何其他油)。

　　85 克熟肉。

　　85 克豆腐。