用料

瘦豬肉，去骨大排切成條狀

鹽，生粉，料酒適量

雞蛋一隻

白胡椒粉適量

麵包糠較多

蔥末適量

孜然，黑胡椒粉隨意

色拉油較多

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步驟 1

瘦豬肉，大排去骨。為了孩子吃著方便，所以我把大排去骨，當然如果閒麻煩也可以保留骨頭，但是吃的時候要小心哦！

步驟 2

用鹽，生粉，料酒醃製，半小時左右。

步驟 3

醃製期間，打撒雞蛋，蛋液裡可加入少許白胡椒粉，提神肉的口感。麵包糠裝盤。

步驟 4

半小時之後，肉條裹上蛋液，再裹上面包糠，進油鍋。這時要關注火候，用筷子稍微翻轉肉條，直到金黃色，放入旁邊的空盆。

步驟 5

全部油炸之後，鍋裡留少量的油，倒入蔥末，再倒入剩餘的麵包糠（以不浪費為原則）翻炒，喜歡吃辣的親們，還可以放入紅椒，一起翻炒直到有香味。

步驟 6

最後一步，把炸好的肉條再次倒入鍋裡，一起翻炒。可以撒上孜然粉或者黑胡椒粉，出鍋，裝盤，插上之前做的小旗子，一道孩子喜歡的椒鹽肉條就做好了！

炒肉條的家常做法

1.把鍋洗乾淨。

2.把肉倒入鍋裡。

3.炒熟以後加一些調料就可以吃了。