一，廚房裝置機器

冷蔵機器（冰櫃，冰箱，壽司材料專用玻璃冷藏櫥櫃，冷飲玻璃冰櫃，熱飲玻璃恆溫櫃）

加熱調理機器（電飯煲，煮麵鍋，鐵板燒灶臺，燒烤灶臺）

洗浄・消毒機器

麵點，糕點烤箱

毛巾電保溫箱

製冰機

二，環境裝置

空調

照明

消防

上下水，煤氣，電

雨傘架子

音響裝置（日本民謠音樂）

三，服務設施

餐桌，

餐椅，

醬油，醋，辣油，綠茶粉，

紙巾，牙籤，筷子，

意見建議便籤

客座的無限呼叫器

點菜訂餐軟體硬體

榻榻米房間要有炕桌和布坐墊，紙糊的木框推拉門，鞋櫃

打包和外賣飯盒

打包和外賣手提紙袋

四， 餐具

筷子

刺身，壽司盤子，長方，圓形，大小各種。

米飯碗（類似於漆器的那種，外面黑色，裡面紅色）

串燒用盤子 （長方）

拉麵用（大碗）和拉麵專用湯勺

前菜小蝶

醬油，芥末，生薑，專用小蝶，

陶瓷的筷子支架

松茸湯專用小壺

日本抹茶專用茶杯

清酒，燒酒的酒壺，酒盅

烤肉，烤魚，專用的大盤子（深色的，方形）

啤酒杯

燉煮專用小沙鍋。

放蕎麥冷麵用的小竹籠屜

五，經營裝置

收銀臺

收款機

驗鈔機

刷卡機

出勤打卡機

監控攝像頭

保險櫃

電話

電腦