魚子壽司
用料：魚子、米飯、醋、糖、鹽、紫菜魚子壽司做法：
1、將煮熟的米飯，加鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調成的壽司醋，攪勻。
2、在塑膠薄膜上將飯捏成長方體。
3、剪下適合米飯長度的紫菜，並將米飯包起來。
4、用刀切成小段，橫切面朝上，放上魚子即可
魚子涼豆腐
材料:
盒裝嫩豆腐1盒，魚子2大匙，蘿蔔泥1大匙，海苔絲適量，蔥花適量，鰹魚醬油2大匙，味醂1小匙，出汁1大匙
做法:
1.將鰹魚醬油、味醂及出汁一起攪拌均勻備用。
2.先將嫩豆腐扣入盤中，再淋上作法1的醬汁，最後依序放上魚子、蘿蔔泥、蔥花、海苔絲即可。
魚子炒雞蛋的做法
原料：
魚子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。
做法：
1.先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製10分鐘；
2.雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；
3.將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
魚子中含有很豐富的蛋白質，很有營養，而且口感很特別，市場上就能買到新鮮的魚籽，不妨嘗試一下，很好吃；
魚子外層有薄膜，必須除去幹淨，否則很腥，而且口感會變得很乾硬；
儘量購買新鮮的魚子才適合用來炒菜，清洗乾淨後用少許的料酒就能去腥。魚子外觀顏色暗淡的儘量不要買；
魚子裡還含有豐富的油質，加入少許油用小火慢慢炒，就能使魚子變酥出香味，之後再放其他配料才不會有腥味。
魚子壽司
用料：魚子、米飯、醋、糖、鹽、紫菜魚子壽司做法：
1、將煮熟的米飯，加鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調成的壽司醋，攪勻。
2、在塑膠薄膜上將飯捏成長方體。
3、剪下適合米飯長度的紫菜，並將米飯包起來。
4、用刀切成小段，橫切面朝上，放上魚子即可
魚子涼豆腐
材料:
盒裝嫩豆腐1盒，魚子2大匙，蘿蔔泥1大匙，海苔絲適量，蔥花適量，鰹魚醬油2大匙，味醂1小匙，出汁1大匙
做法:
1.將鰹魚醬油、味醂及出汁一起攪拌均勻備用。
2.先將嫩豆腐扣入盤中，再淋上作法1的醬汁，最後依序放上魚子、蘿蔔泥、蔥花、海苔絲即可。
魚子炒雞蛋的做法
原料：
魚子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。
做法：
1.先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，醃製10分鐘；
2.雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛出備用；
3.將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀；
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
魚子中含有很豐富的蛋白質，很有營養，而且口感很特別，市場上就能買到新鮮的魚籽，不妨嘗試一下，很好吃；
魚子外層有薄膜，必須除去幹淨，否則很腥，而且口感會變得很乾硬；
儘量購買新鮮的魚子才適合用來炒菜，清洗乾淨後用少許的料酒就能去腥。魚子外觀顏色暗淡的儘量不要買；
魚子裡還含有豐富的油質，加入少許油用小火慢慢炒，就能使魚子變酥出香味，之後再放其他配料才不會有腥味。