施肥時期施肥時間應結合葡萄不同生長髮育階段的要 求，同時要把握住營養臨界期和最大效率期。例如，幼果膨大 期，充足的養分供應可明顯促進坐果和幼果膨大，若錯過了 這一時期，即使施用再多的肥料對促進坐果和幼果膨大也不 明顯，因此，這一時期就稱為營養臨界期。同時，這一時期 的養分供應對葡萄的產量、效益至關重要，因此也是最大效 率期。葡萄生長髮育的各個階段對各種營養元素的需求是不一樣 的。以氮、磷、鉀三元素為例，萌芽後，隨著新梢的生長，葉面 積增大，對氮肥的吸收量迅速增加，直到幼果膨大期，對氮肥的 需求量達到最大。葡萄在整個生長季都吸收磷和鉀，其中，在新 梢旺盛生長期和漿果迅速生長期吸收磷較多；在漿果開始成熟到 採收前，對鉀的吸收量明顯增加。因此，葡萄的施肥常根據其各 個生長髮育階段來確定。①萌芽前：這次追肥以速效性氮肥為主，配合少量磷、鉀 肥。隨著葡萄進人傷流期，根系開始吸收活動，萌芽前追肥對早 春植株的營養至關重要，對促進新梢生長、增大花序有明顯效 果。如果基肥充足，植株負載量比較低，可以免施。②新梢旺盛生長期：在萌芽後20天左右，此時新梢生長迅 速，花序迅速長大，植株對養分需求量大，應以施速效性氮、磷 為主，配合施適量鉀。但對易落花落果的品種，花前10天不宜 追施氮肥，以免加重落花落果。③幼果期：坐果後，幼果迅速膨大，新梢迅速生長，根系進 人第一個旺盛生長期，花芽開始分化。此期是葡萄追肥的一個最 重要時期，需平衡施用各種養分，不僅要補充氮、磷、鉀，而且 要補充微量元素。④漿果成熟期：漿果著色變軟以後，進人第二個膨大期，需 鉀量增加。此次應以施鉀肥為主，配合施磷肥，一般不施氮肥。 對高產優質的葡萄園，此次追肥至關重要。通常施用硫酸鉀、草 木灰或腐熟雞糞等。⑤採果後：這次追肥以氮肥為主，配合適量磷、鉀肥。採果 後，葡萄根系進人第二個生長高峰，此時追肥，對促進根系生 長，恢復樹勢，增加貯藏營養意義很大。但要注意樹勢，防止秋梢徒長。⑥基肥：秋末或冬季凍土前施用，以秋季施用效果最好。秋 施基肥，葡萄根系正值旺盛生長，斷根後不僅癒合快，而且促發 很多新根，為第二年早春吸收營養作準備，同時能增加樹體的貯 藏營養。此次施肥以有機肥為主，也可摻人適量速效性化肥。一 般每公頃施有機肥4. 5萬?7. 5萬千克，根據情況，配合基肥施 用氮、磷、鉀等化肥。(2)施肥方法因各種肥料的性質不同，對其施肥的方法也 有差別。基肥的施用常用條溝法，在距樹幹60釐米處的地方， 開深、寬各50釐米的溝，將有機肥和適量化肥與表土同時回填 入溝內，翻勻，最後用剩餘土壤填滿溝。條溝施肥可以每行都開 溝，隔年施一次，也可以隔行開溝施，每年輪換施，一般每公頃 用量5萬?7萬千克。追肥分土壤追肥和葉面追肥。土壤追肥常用穴施或淺溝施， 通常在距樹幹50釐米左右或兩株之間開溝，深度15釐米左右， 施後蓋土，隨即澆水。葉面追肥是將肥料溶於水後，進行葉面噴 霧。除氮、磷、鉀外，微量元素更多的是利用葉面施肥進行補 充。葉面追肥一般在清晨或傍晚進行。

葡萄施肥分基肥和追肥，追肥的使用一般分為萌芽前、開花前、開花後和漿果著色初期四個時期進行，都在早春至初秋這段期間，基肥最好在果實採摘後立即進行，基肥一般佔全年用肥量的40%-60%，應以有機肥為主，如沒有及時施好基肥，也可在休眠期施肥，也即在冬季施，施基肥時應於葡萄樹行一邊開溝施入，注意不要離樹太近，以免造成燒根。