在東方人，許多癌症如乳癌的發生率比西方國家低很多，婦女乳癌只有美國的四分之一，食物中高纖維質而低脂肪可能是原因。脂肪堆積於乳房刺激癌症的產生，而最近的研究更進一步指出，許多蔬菜水果中含有特殊的抗癌物質。

柑橘類，如柳橙、葡萄柚、柳丁、橘子等，含有的檸檬素及類黃酮，加拿大有研究指出，可抑制大鼠發生乳癌。紫葡萄連皮吃，對預防乳癌可能也有些好處，葡萄皮中所含的多酚類及花青素可防止小鼠乳房產生癌細胞，也可阻止乳癌細胞增生。

吃些全麥麵包也可能降低乳癌發生率，在試管中，全麥的萃取物可抑制人類乳癌細胞的增生。東方人黃豆製品吃得很多，它的纖維質高而脂肪含量低可減少癌症的發生。另外，黃豆中含有的異黃酮，有抗氧化、防止不正常的血管增生；大鼠等動物實驗中可抑制乳癌的發生。也有報告指出，懷孕時吃些黃豆，胎兒長大後乳癌的發生率也較小。

日本一項小鼠的研究發現，苦瓜與姜放在飲水中，可抑制乳癌的發生。高麗菜及甘藍等蔬菜，對預防乳癌可能有些效果。一研究指出，甘藍菜的某些成分如引朵類及花青素，可抑制小鼠乳癌細胞的增生，這些成分可能可去除體內的致癌物。

喝些綠茶對預防乳癌也是好的，其中含有的兒茶素可抑制腫瘤的血液供應。調味料也有一些抗癌的研究，咖哩粉中含有的薑黃素，有研究發現可降低乳癌的發生率，此種抗癌的功能可能與他抗氧化及抗發炎的作用有關。