鉀是人體生長必需的營養素。它占人體無機鹽的5％，對保持健全的神經系統和調節心臟節律非常重要。它能防止中風，維持正常的肌肉收縮，與鈉共同維持體液平衡。臨床上有許多病人因各種原因缺鉀，如頻繁嘔吐、腹瀉和長期胃腸引流使鉀從消化道中的排出增加；某些腎臟疾病和應用排鉀利尿劑使鉀從腎臟排洩增加；腎上腺皮質機能亢進症患者或長期應用腎上腺皮質激素治療，促使鉀排洩增加；高溫作業、高強度勞動和訓練，造成大量出汗而損失鉀等。上述原因導致體內鉀的總量減少，當血清鉀低於3.5mmol／L，結合病情可判斷為低鉀血癥。
缺鉀時臨床症狀常為原發疾病掩蓋，鉀缺乏使神經肌肉應激性降低，全身無力，反應力降低，嚴重者可至軟癱和呼吸困難；消化道功能紊亂，有厭食、噁心、嘔吐、脹氣，嚴重者有腸麻痺和腸梗阻。缺鉀使心肌應激性增高，出現心律失常，可有房室傳導阻滯，甚至發生房顫和室顫。
缺鉀的治療應在積極治療原發疾病、去除病因的基礎上，減少失鉀。在醫生考慮藥物補鉀的同時，輕度缺鉀和慢性缺鉀能口服進食的病人，應該多進食含鉀豐富的食物。
我從許多資料中看到，鉀這種礦物質對於治療嚴重高血壓、中風、肌肉萎縮、心臟病、軟骨病、甚至癌症都有作用。由於鉀的推薦攝入量介於20004000毫克之間，而且鉀在拯救生命的過程中到底能起多少作用目前尚未證實，我建議大家平時儘可能多食用含鉀的食物，因為人體內的鉀主要來自食物。豆類（如黑豆、菜豆、新鮮豌豆）、瘦肉、乳製品、蛋類、馬鈴薯、茶葉、葵花子、穀物、葡萄乾、綠葉蔬菜（如菠菜、甜菜等）、水果（如香蕉、橘子、檸檬、杏、梅、油桃）等，含鉀豐富。由於鉀主要存在細胞內，組織破壞後溶解析出，因此水果汁、蔬菜湯、肉汁中含量相對豐富，缺鉀的人可以多喝些用上述含鉀豐富的食物熬製的美味濃湯。但是，一些腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食上述食品了。
是否缺鈣的判斷標準
【專題】科學補鈣專題
【專題】科學補鈣專題(2)
人體由60多種元素組成，鈣、氧等11種元素占人體總重量的99.95%，為常量元素。鈣促進人的骨架、牙齒髮育，增加細胞的通透性，血液中以離子形態存在的鈣是常用的電解質。成年人缺鈣會導致骨質疏鬆，腿抽筋等，小孩缺鈣則會引發佝僂病、羅圈腿等疾病，還會伴隨夜間啼哭、抽風等症狀。
一個人是否缺鈣，有科學的判斷標準，成年人每克頭髮中含有900到3200微克的鈣都屬於正常範圍，低於900微克為缺鈣；兒童每克頭髮中正常的含鈣量應在500到2000微克之間，含量低於250微克為嚴重缺鈣，含量在350微克左右為中度缺鈣，450微克的為一般性缺鈣。
根據這一標準，中國微量元素科學研究會副理事長、甘肅省微量元素與健康學會理事長趙廣翰教授，近幾年利用原子吸收光譜儀，對蘭州市一萬多名兒童和成年人進行典型測試，結果表明，兒童缺鈣率為40%左右，孕婦缺鈣率只有10%，其他成年人基本不缺鈣。
趙教授說，對於一般性缺鈣，透過調整飲食結構，多吃豆類、牛奶、肉類等食物就可以改善。對於中度和嚴重缺鈣者才需要服用藥物和保健品。而現在一些廠商為推銷其產品，在廣告中誇大鈣在人體中的作用和缺鈣所引發的不良後果，神化其產品效能，不科學的商業語言可能會造成人人都缺鈣的恐慌心理，引發人們盲目補鈣。為此，趙廣翰教授呼籲人們適當掌握醫學知識，有關部門加強對藥品廣告的監督管理，消除誤導，淨化市場。
鉀是人體生長必需的營養素。它占人體無機鹽的5％，對保持健全的神經系統和調節心臟節律非常重要。它能防止中風，維持正常的肌肉收縮，與鈉共同維持體液平衡。臨床上有許多病人因各種原因缺鉀，如頻繁嘔吐、腹瀉和長期胃腸引流使鉀從消化道中的排出增加；某些腎臟疾病和應用排鉀利尿劑使鉀從腎臟排洩增加；腎上腺皮質機能亢進症患者或長期應用腎上腺皮質激素治療，促使鉀排洩增加；高溫作業、高強度勞動和訓練，造成大量出汗而損失鉀等。上述原因導致體內鉀的總量減少，當血清鉀低於3.5mmol／L，結合病情可判斷為低鉀血癥。
缺鉀時臨床症狀常為原發疾病掩蓋，鉀缺乏使神經肌肉應激性降低，全身無力，反應力降低，嚴重者可至軟癱和呼吸困難；消化道功能紊亂，有厭食、噁心、嘔吐、脹氣，嚴重者有腸麻痺和腸梗阻。缺鉀使心肌應激性增高，出現心律失常，可有房室傳導阻滯，甚至發生房顫和室顫。
缺鉀的治療應在積極治療原發疾病、去除病因的基礎上，減少失鉀。在醫生考慮藥物補鉀的同時，輕度缺鉀和慢性缺鉀能口服進食的病人，應該多進食含鉀豐富的食物。
我從許多資料中看到，鉀這種礦物質對於治療嚴重高血壓、中風、肌肉萎縮、心臟病、軟骨病、甚至癌症都有作用。由於鉀的推薦攝入量介於20004000毫克之間，而且鉀在拯救生命的過程中到底能起多少作用目前尚未證實，我建議大家平時儘可能多食用含鉀的食物，因為人體內的鉀主要來自食物。豆類（如黑豆、菜豆、新鮮豌豆）、瘦肉、乳製品、蛋類、馬鈴薯、茶葉、葵花子、穀物、葡萄乾、綠葉蔬菜（如菠菜、甜菜等）、水果（如香蕉、橘子、檸檬、杏、梅、油桃）等，含鉀豐富。由於鉀主要存在細胞內，組織破壞後溶解析出，因此水果汁、蔬菜湯、肉汁中含量相對豐富，缺鉀的人可以多喝些用上述含鉀豐富的食物熬製的美味濃湯。但是，一些腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食上述食品了。
是否缺鈣的判斷標準
【專題】科學補鈣專題
【專題】科學補鈣專題(2)
人體由60多種元素組成，鈣、氧等11種元素占人體總重量的99.95%，為常量元素。鈣促進人的骨架、牙齒髮育，增加細胞的通透性，血液中以離子形態存在的鈣是常用的電解質。成年人缺鈣會導致骨質疏鬆，腿抽筋等，小孩缺鈣則會引發佝僂病、羅圈腿等疾病，還會伴隨夜間啼哭、抽風等症狀。
一個人是否缺鈣，有科學的判斷標準，成年人每克頭髮中含有900到3200微克的鈣都屬於正常範圍，低於900微克為缺鈣；兒童每克頭髮中正常的含鈣量應在500到2000微克之間，含量低於250微克為嚴重缺鈣，含量在350微克左右為中度缺鈣，450微克的為一般性缺鈣。
根據這一標準，中國微量元素科學研究會副理事長、甘肅省微量元素與健康學會理事長趙廣翰教授，近幾年利用原子吸收光譜儀，對蘭州市一萬多名兒童和成年人進行典型測試，結果表明，兒童缺鈣率為40%左右，孕婦缺鈣率只有10%，其他成年人基本不缺鈣。
趙教授說，對於一般性缺鈣，透過調整飲食結構，多吃豆類、牛奶、肉類等食物就可以改善。對於中度和嚴重缺鈣者才需要服用藥物和保健品。而現在一些廠商為推銷其產品，在廣告中誇大鈣在人體中的作用和缺鈣所引發的不良後果，神化其產品效能，不科學的商業語言可能會造成人人都缺鈣的恐慌心理，引發人們盲目補鈣。為此，趙廣翰教授呼籲人們適當掌握醫學知識，有關部門加強對藥品廣告的監督管理，消除誤導，淨化市場。