山楂有兩項明顯的療效：消積帶、平血壓，對於常吃肉或者有高血壓的人來說，山楂茶無疑是最合適的瘦身祛脂茶，還能減肥。山楂味酸，所以用紅棗來和胃並減山楂酸性。 做法如下： 原料：山楂片5克、大棗5顆、水。做法：

1、山楂、大棗均用開水衝一下，或泡幾秒種，以去浮塵；

2、然後入鍋加水小火熬煮，到水收至一半即成。 可以一次連煲數天的量，放進冰箱冷藏，以便隨時飲用。

山楂可以和紅棗同食。

不能和山楂同食的東西（其中沒有紅棗）：

1、胡蘿蔔

山楂和胡蘿蔔不能一起吃，胡蘿蔔富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。

2、海鮮魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物

含有豐富的蛋白質和鈣等，如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃，不但會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物。

3、豬肝

山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素c。因山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。

擴充套件資料：

山楂營養價值：

1、山楂含有豐富的維生素，僅次於鮮棗和獼猴桃，維C含量達到每100克果肉含60~90毫克，另外還含有維生素B1、B2。

2、山楂口感酸，但經過加工處理的山楂糕不僅口感好，還含有鈣、鐵、磷等礦物質，其中含鈣量很高，達到100克果肉70毫克。

參考資料：

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