廣東人最喜歡煲的湯之一。

1、中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2、幹茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。

孕婦能吃茶樹菇燉雞嗎

作為性質溫和的保健佳品，孕婦是能吃茶樹菇燉雞的，茶樹菇中的高蛋白、多種礦物質等營養物質可以提高孕媽媽的免疫力，此外，還可以緩解孕媽媽下肢水腫的症狀。

妊娠反應比較重的孕媽媽，很容易出現食慾不振的情況，這樣會大大減少了營養物質的吸收，影響孕媽媽和寶寶的健康。茶樹菇味道鮮美，有健脾開胃的功效，可以讓孕媽媽胃口大開，提高孕媽媽的食慾。

茶樹菇和雞肉中含有豐富蛋白質、氨基酸等營養素，能夠增強孕媽媽的免疫力。此外，隨著胎兒的生長髮育，子宮對孕婦器官的壓力慢慢的在增大，這會影響到孕婦全身的血脈流動，容易出現下肢水腫。這時候，孕媽媽除了透過物理治療外，茶樹菇燉雞也可以起到幫助減輕下肢水腫的作用。

茶樹菇富含蛋白質，除了可以提高孕婦的免疫力外，還可以緩解孕媽媽憂慮的情緒和幫助補充鐵元素。

1、可以緩解孕媽媽憂慮、緊張的情緒。

茶樹菇含有豐富的B族維生素。B族維生素除了可以促進蛋白質、糖、脂肪酸代謝合成外，還可以緩解憂慮、緊張，增加對噪聲等的承受力。女性懷孕後身體的內分泌系統處於變動過程中，如果再加上孕媽媽心裡沒有調整好，很容易就會產生焦慮、憂慮、緊張等不良情緒。這時候，孕媽媽除了要儘快調整心態外，適當的吃些可以緩解憂慮的食物也是不錯的選擇。

2、可以幫助孕媽媽補充鐵元素。

幹茶樹菇含鐵量遠遠高於其他菌類，懷孕後，身體裡的血液量會比平時增加將近50%左右，容易患上缺鐵性貧血疾病，因此，為了滿足孕媽媽自身及寶寶生長髮育的需要，在孕期需要吃多些些富含鐵元素的食物，維持身體的正常需要。

3、可以幫助孕媽媽補充蛋白質。

孕媽媽妊娠期間，胎兒、胎盤、羊水、血容量增加及母體子宮、乳房等組織的生長髮育約需92克的蛋白質，遠遠高於未懷孕時需要攝取的蛋白質。因此，孕媽媽平時除了要吃些蛋白質粉外，還可以透過食物攝取蛋白質。據國家食品質量檢驗中心測定，每100克幹茶樹菇中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果，屬於高蛋白食用菌。

雖然茶樹菇燉雞的營養非常豐富，對孕媽媽的滋補作用很強，但同時，我們也要注意一些不能跟茶樹菇燉雞相配的食材，這些食材是平常人們很喜歡往茶樹菇雞湯裡新增的材料，以增加雞湯的鮮美味道，只是大家卻沒有預料到這樣的搭配是對寶寶和孕媽媽有所傷害的，我們一定要謹記。

1、孕早期的媽媽吃茶樹菇最好不要放辣椒。在懷孕初期食用辛辣食物會刺激胃腸，使孕吐加重，甚至導致流產也是有可能的。而且辣椒會引起便秘、加快血流量等不良效應。

2、孕早期的媽媽在煲茶樹菇湯的時候，建議不要放入薏米。中醫認為薏米滑利，有可能會引發流產。現代醫學也證明，薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，有誘發流產的可能。

3、孕婦吃茶樹菇的時候，建議不要放入黑木耳。木耳是有養胃的功效，但同時又具有活血化瘀之功，不利於胚胎的穩固和生長，所以千萬不能放到茶樹菇雞湯裡給孕媽媽食用。