主料 魔芋適量 蘑菇適量

輔料荷蘭豆適量 白果(幹)適量

調料食鹽適量 料酒適量 香油少許 水澱粉適量 植物油適量

素什錦的做法

甜豆摘洗乾淨後，和白果一起汆水2分鐘後入冷水浸涼後，瀝乾水待用；蘑菇用片刀法切片；魔芋片汆水1分鐘，至邊稍微卷起；百合摘去髒東西剝片洗乾淨

2.熱鍋起油，先入魔芋片稍微炒制，下入蘑菇和百合翻炒1分鐘，下入甜豆和白果，再翻炒1分鐘，調入適量的鹽，並用料酒和水澱粉勾琉璃芡，起鍋前點香油即可

用料

花生 200g荸薺 250g木耳 一把蘑菇 一小把腐竹 一紮面幾4個大的，這個必須多放黃花菜 一把（對菜得重量我也是盡力了……大家看心情放吧）鹽 一小勺醬油 少許糖 兩大勺香油 少許味精 少許

素食錦的做法

木耳，腐竹，蘑菇，黃花菜泡發，切小塊，荸薺去皮切塊，果仁去皮，面幾切小塊

鍋內放油，放入除了面幾得所有東西翻炒，加入鹽，醬油和糖，再次翻炒

加入面幾，炒到所有東西都熟了點一點點香油和味精，就可以出鍋啦