大紅袍為巖茶之一，半發酵茶，歸屬烏龍茶類。大紅袍沖泡焦香撲鼻，沁人心脾，好的大紅袍八泡後仍然有味道。喝大紅袍的與其他茶相同，攝取茶多酚、多種維生素、微量元素等物質，大紅袍又有潤腸、刮腸功效，只適合熱品，對脾胃執行皆好。大紅袍為巖茶，武夷巖茶是烏龍茶，而烏龍茶則是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶，即重水也重香，烏龍茶的製作工藝是茶界中最複雜的工藝之一。巖茶是茶類中變化最大的茶，精製好的巖茶，退火的時間不同，它的滋味和香氣差異非常大，這也是巖茶的魅力所在。巖谷花香完全概括了巖茶的特點。常喝大紅袍有什麼功效1、提神醒腦：大紅袍和大多數茶類一樣，具有提神醒腦的功效，也就是顯著的興奮的作用。大紅袍的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。。2、生津利尿：大紅袍的生津利尿的作用了，讓飲用者在一定程度上消除水腫，有利於痰溼體質的飲用者緩解水腫，讓痰溼體質者身體更加健康。茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。3、減肥瘦身：大紅袍有減肥瘦身的作用，這對一些瘦身的朋友可是不小的誘惑，吃過飯喝杯大紅袍解油膩又減肥。大紅袍裡蘊含著的維生素C和茶多酚能起到降低膽固醇的作用。茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。減肥作用特別突出。4、助消化、抑制動脈硬化：茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裡。大多數飲茶者高血壓、冠心病發病率較低的原因就在於此。5、有助於護齒明目：茶葉中含氟量較高，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。如何鑑別大紅袍的好壞呢?透過聞香氣來分辨：優質大紅袍香氣宜人且持久為最佳。擁有持久的果香、奶香、花香的大紅袍都是比較上等的大紅袍。透過觀察茶色分辨：大紅袍沖泡之後，茶湯會顯現出清澈有光澤的明橙黃色，有這樣茶色的大紅袍為最佳。透過品嚐滋味分辨：湯味有濃和淡、強和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，大紅袍茶葉的滋味是以醇和爽口回味轉甘為好。

鑑別的第一點就是看外包裝。無論什麼樣的大紅袍外包裝，都必須要有生產廠家與生產日期，有註冊商標，有原產地地理標誌，有綠色環保認證標誌(綠色食品、有機產品)。如果購買散裝的大紅袍茶，那就要看幹茶外形。傳統工藝製作的大紅袍，呈條索狀，條形完整;黑色或深褐色，有光澤;手觸有彈性，微刺;聞嗅有幹香，無異味。但更重要的是試茶，即當場沖泡。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。

　　目前武夷山原產的優質大紅袍茶，雖說因廠家不同風格有所差異，但都具有共同的基本特點。茶湯呈赤金、棕紅或深紅，清徹透亮;同一泡茶，開初是奇妙的焦糖香，隨後便出現細銳的菖蒲香，或清幽的蘭花香;茶湯的滋味，格外甘醇鮮滑，回味特別持久。可以沖泡七遍，而葉底猶有果香。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。

透過上述方法，我們能比較準確的辨別大紅袍的好壞。