鐵皮石斛在民間被譽為“救命仙草”和醫藥界的“大熊貓”，同時又位於“九大仙草”之首，可以看出其藥用價值和滋補功效。石斛總共有70多種，其中以鐵皮石斛藥用價值最高，市場上也有水草石斛、紫皮石斛、銅皮石斛等，但功效和價格遠遠次於鐵皮石斛。 鐵皮石斛味甘，性微寒，含石斛多糖（唯一被西藥認可的可以提高人體免疫力的中藥成分）、石斛鹼等多種有效成分，滋陰生津效果屈指可數；可以提高人體免疫力，抗腫瘤；護肝利膽、抗風溼；降低血糖血脂；滋養肌膚、抗衰老；保護視力和鎮痛，是滋補養生佳品。可以幹嚼、泡水、煲湯做藥膳，每天食用2-3粒，一段時間就會明顯感受到其滋陰效果。 鐵皮石斛在中國主要分佈於安徽霍山、浙江樂青等地、雲南，其中安徽霍山的米斛在古代被用作貢品，價格最高，不過現在真正的米斛數量有限，市場上幾乎買不到，而霍山的鐵皮石斛因為米斛的原因，價格也居高不下，一般在在7-20元/克；雲南由於氣候的原因，基本一年即可收成，營養成分積累不足，價格也最便宜，一般在1-2元/克；浙江樂青等地的鐵皮石斛質量較高，價格位於2-6元/克，價效比最高。除此，鐵皮石斛目前沒有野生的，國家已經禁止採摘，都是大棚或者露天仿野生。膠質是衡量鐵皮石斛質量優劣的重要因素，可以透過以下幾種方法來辨別：單位大小越重越好、嚼後渣越少越好、越粘牙越好、鐵皮楓鬥有斷裂的為佳，膠質多，在烘烤捲曲過程中會斷裂、楓鬥脆而易段，說明多糖和膠質多，纖維少、泡水後久不會變直、同時也可以看到濃厚的膠質溢位，這種為上等的鐵皮石斛。 為了更高的區分辨別，特選網上幾家熱賣的石斛來對比衡量下哪種質量更好，價效比更高， 天貓： 同仁堂：產自於浙江樂青，80克裝，28元/克，整體評價：3年大棚種植，含渣少，顏色鐵綠色，粘牙程度較好，膠質多，質量信得過，此家的水草石斛3.35元/克，優勢在於品質好、沒有以次充好、是什麼品種會如實告訴買家。 福臨門：產於浙江，100克裝，15元/克，3年大棚種植，涵渣少，顏色正宗，粘牙膠質多，單單的清香味道，總體質量較好，是真的鐵皮石斛。 淘寶： 御燕朝堂：產自於雲南，50克裝，1.4元/克，整體評價：人工種植，1-2年種植，含渣較多，顏色較青，粘牙程度較輕，單位重量一般，口感一般，總體質量一般。 意康德：產自於浙江樂青，100克裝，1.6元/克，整體評價：三年仿野生種植，幾乎不含渣，楓鬥上有明顯的斷裂痕跡，一拉就斷，膠質濃厚，粘牙，總體質量較高，是真正的鐵皮石斛，值得推薦。京東： 康美：產自於浙江雁蕩山，50克裝，2.6元/克，整體評價：人工種植，1-2年種植，楓鬥表面裂痕較少，單位重量一般，粘牙程度一般，含渣一般，口感一般。 聚鑫堂：產自於廣西南寧，100克裝，1.4元/克，整體評價：大棚種植，二年種植，單位重量較輕，楓鬥表面無任何裂痕，粘牙程度較輕，含渣較多，口感一般 綜上分析，品牌的如同仁堂、福臨門等質量信得過，但是價格不太親民，不適合一般老百姓，同時包裝精美，成本高，加上品牌效應導致整體價格較貴；剩下幾家價格相近（在正常的價格範圍內），質量突出的要數意康德，各項指標證明是真正的鐵皮石斛，最明顯的是楓鬥上有很多斷裂之處，截面可以看出濃厚的膠質，纖維很少，同時價格也較親民，值得選購。
鐵皮石斛在民間被譽為“救命仙草”和醫藥界的“大熊貓”，同時又位於“九大仙草”之首，可以看出其藥用價值和滋補功效。石斛總共有70多種，其中以鐵皮石斛藥用價值最高，市場上也有水草石斛、紫皮石斛、銅皮石斛等，但功效和價格遠遠次於鐵皮石斛。 鐵皮石斛味甘，性微寒，含石斛多糖（唯一被西藥認可的可以提高人體免疫力的中藥成分）、石斛鹼等多種有效成分，滋陰生津效果屈指可數；可以提高人體免疫力，抗腫瘤；護肝利膽、抗風溼；降低血糖血脂；滋養肌膚、抗衰老；保護視力和鎮痛，是滋補養生佳品。可以幹嚼、泡水、煲湯做藥膳，每天食用2-3粒，一段時間就會明顯感受到其滋陰效果。 鐵皮石斛在中國主要分佈於安徽霍山、浙江樂青等地、雲南，其中安徽霍山的米斛在古代被用作貢品，價格最高，不過現在真正的米斛數量有限，市場上幾乎買不到，而霍山的鐵皮石斛因為米斛的原因，價格也居高不下，一般在在7-20元/克；雲南由於氣候的原因，基本一年即可收成，營養成分積累不足，價格也最便宜，一般在1-2元/克；浙江樂青等地的鐵皮石斛質量較高，價格位於2-6元/克，價效比最高。除此，鐵皮石斛目前沒有野生的，國家已經禁止採摘，都是大棚或者露天仿野生。膠質是衡量鐵皮石斛質量優劣的重要因素，可以透過以下幾種方法來辨別：單位大小越重越好、嚼後渣越少越好、越粘牙越好、鐵皮楓鬥有斷裂的為佳，膠質多，在烘烤捲曲過程中會斷裂、楓鬥脆而易段，說明多糖和膠質多，纖維少、泡水後久不會變直、同時也可以看到濃厚的膠質溢位，這種為上等的鐵皮石斛。 為了更高的區分辨別，特選網上幾家熱賣的石斛來對比衡量下哪種質量更好，價效比更高， 天貓： 同仁堂：產自於浙江樂青，80克裝，28元/克，整體評價：3年大棚種植，含渣少，顏色鐵綠色，粘牙程度較好，膠質多，質量信得過，此家的水草石斛3.35元/克，優勢在於品質好、沒有以次充好、是什麼品種會如實告訴買家。 福臨門：產於浙江，100克裝，15元/克，3年大棚種植，涵渣少，顏色正宗，粘牙膠質多，單單的清香味道，總體質量較好，是真的鐵皮石斛。 淘寶： 御燕朝堂：產自於雲南，50克裝，1.4元/克，整體評價：人工種植，1-2年種植，含渣較多，顏色較青，粘牙程度較輕，單位重量一般，口感一般，總體質量一般。 意康德：產自於浙江樂青，100克裝，1.6元/克，整體評價：三年仿野生種植，幾乎不含渣，楓鬥上有明顯的斷裂痕跡，一拉就斷，膠質濃厚，粘牙，總體質量較高，是真正的鐵皮石斛，值得推薦。京東： 康美：產自於浙江雁蕩山，50克裝，2.6元/克，整體評價：人工種植，1-2年種植，楓鬥表面裂痕較少，單位重量一般，粘牙程度一般，含渣一般，口感一般。 聚鑫堂：產自於廣西南寧，100克裝，1.4元/克，整體評價：大棚種植，二年種植，單位重量較輕，楓鬥表面無任何裂痕，粘牙程度較輕，含渣較多，口感一般 綜上分析，品牌的如同仁堂、福臨門等質量信得過，但是價格不太親民，不適合一般老百姓，同時包裝精美，成本高，加上品牌效應導致整體價格較貴；剩下幾家價格相近（在正常的價格範圍內），質量突出的要數意康德，各項指標證明是真正的鐵皮石斛，最明顯的是楓鬥上有很多斷裂之處，截面可以看出濃厚的膠質，纖維很少，同時價格也較親民，值得選購。